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Discrepância entre dados ecológicos, domiciliares e individuais sobre o consumo de frutas e hortaliças no Brasil (2010)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: JAIME, PATRÍCIA CONSTANTE - FSP ; FISBERG, REGINA MARA - FSP ; MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO - FSP
  • USP Schools: FSP; FSP; FSP
  • DOI: 10.1590/S0102-311X2010001100018
  • Subjects: FRUTAS; HORTAS; INGESTÃO (RECOMENDAÇÃO); CONSUMO DE ALIMENTOS (ESTATÍSTICAS E DADOS NUMÉRICOS); ORÇAMENTO DOMÉSTICO (ESTATÍSTICAS E DADOS NUMÉRICOS); PRODUÇÃO AGRÍCOLA (ESTATÍSTICAS E DADOS NUMÉRICOS); INQUÉRITOS SOBRE DIETAS
  • Language: Inglês
  • Abstract: Dados sobre o consumo de frutas e hortaliças no Brasil, em três níveis de informação, foram analisados e comparados. Dados sobre a oferta nacional foram obtidos em Folhas de Balanço de Alimentos da FAO; a disponibilidade domiciliar de frutas e hortaliças baseou-se em resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF); informações sobre o consumo de frutas e hortaliças foram obtidas em um inquérito de consumo alimentar representativo da população adulta do Município de São Paulo. Todas as informações referem-se ao período entre 2002 e 2003. Uma subamostra dos domicílios da POF, representativa da cidade de São Paulo, foi utilizada a fim de melhorar a qualidade da comparação com dados de consumo de folhas e hortaliças. A razão entre a oferta nacional e a disponibilidade domiciliar de frutas e hortaliças foi de 2,6, enquanto a razão entre oferta nacional e o seu consumo foi de 4,0. A razão entre a disponibilidade domiciliar e o consumo foi de 1,6. Embora o uso de dados da oferta e disponibilidade de frutas e hortaliças apresente certas vantagens, como o menor custo, sua utilização deve levar em conta a tendência a superestimar o consumo de frutas e hortaliças
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    Informações sobre o DOI: 10.1590/S0102-311X2010001100018 (Fonte: oaDOI API)
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    Versões disponíveis em Acesso Aberto do: 10.1590/S0102-311X2010001100018 (Fonte: Unpaywall API)

    Título do periódico: Cadernos de Saúde Pública

    ISSN: 0102-311X

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    Informações sobre o Citescore
  • Título: Cadernos de Saude Publica

    ISSN: 0102-311X

    Citescore - 2017: 0.92

    SJR - 2017: 0.568

    SNIP - 2017: 0.846


  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
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    FSP2174707-10HNT-96/2010 Português
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    • ABNT

      CLARO, Rafael Moreira; JAIME, Patricia Constante; LOCK, Karen; FISBERG, Regina Mara; MONTEIRO, Carlos Augusto. Discrepância entre dados ecológicos, domiciliares e individuais sobre o consumo de frutas e hortaliças no Brasil. Cadernos de saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 26, n. 11, p. 2168-2176, 2010. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100018 > DOI: 10.1590/S0102-311X2010001100018.
    • APA

      Claro, R. M., Jaime, P. C., Lock, K., Fisberg, R. M., & Monteiro, C. A. (2010). Discrepância entre dados ecológicos, domiciliares e individuais sobre o consumo de frutas e hortaliças no Brasil. Cadernos de saúde Pública, 26( 11), 2168-2176. doi:10.1590/S0102-311X2010001100018
    • NLM

      Claro RM, Jaime PC, Lock K, Fisberg RM, Monteiro CA. Discrepância entre dados ecológicos, domiciliares e individuais sobre o consumo de frutas e hortaliças no Brasil [Internet]. Cadernos de saúde Pública. 2010 ; 26( 11): 2168-2176.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100018
    • Vancouver

      Claro RM, Jaime PC, Lock K, Fisberg RM, Monteiro CA. Discrepância entre dados ecológicos, domiciliares e individuais sobre o consumo de frutas e hortaliças no Brasil [Internet]. Cadernos de saúde Pública. 2010 ; 26( 11): 2168-2176.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100018

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