Mechanical properties of pea starch films associated with xanthan gum and glycerol (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ ; ZOCCHI, SILVIO SANDOVAL - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1002/star.201000088
- Subjects: BIOFILMES; AMIDO; GOMAS E RESINAS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Starch - Stärke
- ISSN: 0038-9056
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 63, n.5, p. 274-282, 2011
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MATTA JUNIOR, Manoel Divino et al. Mechanical properties of pea starch films associated with xanthan gum and glycerol. Starch - Stärke, v. 63, n. 5, p. 274-282, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/star.201000088. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Matta Junior, M. D., Sarmento, S. B. S., Oliveira, L. M. de, & Zocchi, S. S. (2011). Mechanical properties of pea starch films associated with xanthan gum and glycerol. Starch - Stärke, 63( 5), 274-282. doi:10.1002/star.201000088 -
NLM
Matta Junior MD, Sarmento SBS, Oliveira LM de, Zocchi SS. Mechanical properties of pea starch films associated with xanthan gum and glycerol [Internet]. Starch - Stärke. 2011 ; 63( 5): 274-282.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.201000088 -
Vancouver
Matta Junior MD, Sarmento SBS, Oliveira LM de, Zocchi SS. Mechanical properties of pea starch films associated with xanthan gum and glycerol [Internet]. Starch - Stärke. 2011 ; 63( 5): 274-282.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1002/star.201000088 - Characteristics of biofilms from pea strach (Pisum sativum) in association with xanthan gum glycerol
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Informações sobre o DOI: 10.1002/star.201000088 (Fonte: oaDOI API)
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