Adding value to the meat of spent laying hens manufacturing sausages with a healthy appeal (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/S1516-635X2011000100009
- Subjects: MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS (TESTES); SALSICHA; GALINHAS POEDEIRAS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ÓLEO DE SOJA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciência Avícola
- ISSN: 1516-635X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 13, n. 1, p. 57-63, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SOUZA, Karina Márcia Ribeiro de et al. Adding value to the meat of spent laying hens manufacturing sausages with a healthy appeal. Revista Brasileira de Ciência Avícola, v. 13, n. 1, p. 57-63, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1516-635X2011000100009. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Souza, K. M. R. de, Araújo, R. B., Santos, A. L. dos, Rodrigues, C. E. da C., Faria, D. E. de, & Trindade, M. A. (2011). Adding value to the meat of spent laying hens manufacturing sausages with a healthy appeal. Revista Brasileira de Ciência Avícola, 13( 1), 57-63. doi:10.1590/S1516-635X2011000100009 -
NLM
Souza KMR de, Araújo RB, Santos AL dos, Rodrigues CE da C, Faria DE de, Trindade MA. Adding value to the meat of spent laying hens manufacturing sausages with a healthy appeal [Internet]. Revista Brasileira de Ciência Avícola. 2011 ; 13( 1): 57-63.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1516-635X2011000100009 -
Vancouver
Souza KMR de, Araújo RB, Santos AL dos, Rodrigues CE da C, Faria DE de, Trindade MA. Adding value to the meat of spent laying hens manufacturing sausages with a healthy appeal [Internet]. Revista Brasileira de Ciência Avícola. 2011 ; 13( 1): 57-63.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1516-635X2011000100009 - Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal
- Omega-3- and fibre-enriched chicken nuggets by replacement of chicken skin with chia (Salvia hispanica L.) flour
- Rendimento e composição centesimal de filés de poedeiras comerciais no final do segundo ciclo de postura
- The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
- Avaliação da estabilidade e estratégias para aumento da vida útil de carne ovina refrigerada
- Utilização de técnicas de análise sensorial no desenvolvimento de um placebo para repositor energético na avaliação do desempenho físico de atletas
- Estimating sensory shelf life of chocolate and carrot cupcakes using acceptance tests
- Efeito de radiação gama sobre a estabilidade físico-química de lombo ovino armazenado sob refrigeração
- Sensory acceptance and physicochemical parameters of chicken burger with natural antioxidants addition
- Understanding consumer's perception and acceptance of bologna sausages with reduced sodium content and/or omega‐3 addition through conjoint analysis and focus group
Informações sobre o DOI: 10.1590/S1516-635X2011000100009 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
