Preenchimento de registro alimentar por escolares de 7 a 10 anos (2010)
- Authors:
- Hinnig, Patrícia de Fragas
- Mariath, Aline Brandão
- Freaza, Sílvia Rafaela Mascarenhas
- Consolmagno, Denise Camargo
- Giovannetti, Thaysa Laudari
- Assunção, Nathalia Antiqueira
- Zeraib, Débora Pretti
- França, Giovanny Vinícius Araújo de
- Aguiar, Odaleia Barbosa de - Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
- Gambardella, Ana Maria Dianezi
- Bergamaschi, Denise Pimentel
- USP affiliated authors: GAMBARDELLA, ANA MARIA DIANEZI - FSP ; BERGAMASCHI, DENISE PIMENTEL - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: CRIANÇAS EM IDADE ESCOLAR (TREINAMENTO); CONSUMO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (REGISTRO); AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
- Language: Português
- Abstract: Um Registro Alimentar (RA) permite avaliar o consumo atual de alimentos e bebidas. Há na literatura discussão sobre a qualidade de preenchimento deste instrumento por crianças que, por aspectos cognitivos, podem apresentar dificuldades na identificação, descrição e quantificação dos alimentos consumidos. Objetivou-se discutir uma experiência de utilização de um RA preenchido por escolares de 7 a 10 anos, bem como apresentar o modelo de RA utilizado e seu Manual de Instruções de preenchimento. Participaram do estudo 33 escolares da Escola de Aplicação da USP (15 meninos e 18 meninas). Tanto o modelo de RA como o Manual de Instruções foram aperfeiçoados durante um treinamento, no qual foram abordados os aspectos relativos à identifi cação do alimento ou bebida consumidos; detalhamento e quantidade consumida. Para o presente estudo buscou-se apresentar a proporção de alimentos registrados de modo adequado para cada aspecto por meio de análise estatística descritiva, comparando-se os resultados antes e após o treinamento. Observou-se melhora no preenchimento após o treinamento de 82 por cento para 98,6 por cento, de 9 por cento para 41,8 por cento e de 7,8 por cento para 65 por cento para os aspectos “tipo do alimento”, “detalhamento” e “quantifi cação”, respectivamente. Os dados indicaram existência de dificuldade no detalhamento de alguns alimentos, a saber: sucos, carne bovina e condimentos. Devido à adesão ao projeto conclui-se que crianças colaboram com o preenchimento do RA. Ademais, informaram corretamente, para grande parte dos alimentos, seu detalhamento e quantificação, indicando que com um treinamento adequado é possível utilizar um RA e obter dados de qualidade.
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
- ISSN: 1519-8928
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 35, n. 1, p. 47-57, abr. 2010
-
ABNT
HINNIG, Patrícia de Fragas et al. Preenchimento de registro alimentar por escolares de 7 a 10 anos. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, v. 35, n. 1, p. 47-57, 2010Tradução . . Disponível em: http://files.bvs.br/upload/S/1519-8928/2010/v35n1/a004.pdf. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Hinnig, P. de F., Mariath, A. B., Freaza, S. R. M., Consolmagno, D. C., Giovannetti, T. L., Assunção, N. A., et al. (2010). Preenchimento de registro alimentar por escolares de 7 a 10 anos. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 35( 1), 47-57. Recuperado de http://files.bvs.br/upload/S/1519-8928/2010/v35n1/a004.pdf -
NLM
Hinnig P de F, Mariath AB, Freaza SRM, Consolmagno DC, Giovannetti TL, Assunção NA, Zeraib DP, França GVA de, Aguiar OB de, Gambardella AMD, Bergamaschi DP. Preenchimento de registro alimentar por escolares de 7 a 10 anos [Internet]. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2010 ; 35( 1): 47-57.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://files.bvs.br/upload/S/1519-8928/2010/v35n1/a004.pdf -
Vancouver
Hinnig P de F, Mariath AB, Freaza SRM, Consolmagno DC, Giovannetti TL, Assunção NA, Zeraib DP, França GVA de, Aguiar OB de, Gambardella AMD, Bergamaschi DP. Preenchimento de registro alimentar por escolares de 7 a 10 anos [Internet]. Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2010 ; 35( 1): 47-57.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: http://files.bvs.br/upload/S/1519-8928/2010/v35n1/a004.pdf - Treinamento de escolares de 7 a 10 anos para o preenchimento de um Diário Alimentar
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