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Avaliação do potencial mutagênico e antimutagênico da polpa de açai (Euterpe olereacea Mart) e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa) in vivo (2011)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: RIBEIRO, JULIANA CARVALHO - FCFRP
  • USP Schools: FCFRP
  • Subjects: AÇAÍ; POLPA; BURITI; ÓLEOS ESSENCIAIS; TOXICOLOGIA; MUTAGÊNICOS
  • Keywords: ensaio do cometa; Euterpe oleracea; Mauritia flexuosa; óleo de buriti; polpa de açaí; teste do micronúcleo; açai pulp; buriti oil; comet assay; Euterpe oleracea; Mauritia flexuosa; micronucleus test
  • Language: Português
  • Abstract: Os corantes são amplamente usados como aditivos na indústria alimentícia. Atualmente, diversas pesquisas têm demonstrado que alguns corantes de origem natural, como por exemplo, polifenóis, antocianinas, carotenóides, dentre outros, são dotados de efeitos benéficos, atuando como promotores da saúde, o que desperta o interesse na produção de alimentos com propriedades funcionais. A polpa de açai é rica em pigmentos polifenóis e antocianinas, e o óleo de buriti é a maior fonte de ~caroteno já identificada em frutos até o momento. No entanto, ainda existem poucos estudos evidenciando os seus efeitos bioativos. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial mutagênico e antimutagênico da polpa de açai e do óleo de buriti, frente aos danos ao DNA induzidos pelo antitumorai doxorrubicina (DXR), em diferentes tecidos de camundongos Swiss. As metodologias envolvem o teste do micronúcleo em células da medula óssea e em sangue periférico e o ensaio do cometa em células sanguíneas, renais e hepáticas em dois diferentes protocolos de tratamento, sendo um agudo (gavagem e eutanásia após 24 horas) e um sub-agudo (gavagem por 14 dias e eutanásia 24 horas após a última gavagem). Em cada protocolo de tratamento, foram testadas 3 doses diferentes da polpa de açai (3,33; 10,00 e 16,67g/kg p.c.), usando 8 grupos experimentais (n=ó). Seguindo o mesmo delineamento experimental, para cada protocolo de tratamentnoto foram testadas 3 doses do óleo de buriti (100; 200 e 300 mg/Kg p.c.), diluído em óleo de milho, em 10 grupos experimentais (n=ó). A DXR (16 mg/kg p.c.; i.p.) foi usada como controle positivo nos testes de antimutagenicidade. Nos ensaios com a polpa de açai e com o óleo de buriti, em ambos os tratamentos, não houve diferença estatística significativa (p<0,05) entre os grupos tratados apenas com a polpa e o controle negativo, demonstrando ausência de efeitos genotóxicos emutagênicos. Os tratamentos com as associações de polpa de açai e DXR mostraram redução significativa (p<0,05) de danos ao DNA induzidos pela DXR em todos os órgão testados, no teste do micronúcleo e no ensaio do cometa, e o tratamento subagudo demonstrou ter sido mais efetivo na inibição da genotoxicidade induzida pela DXR. O óleo de buriti mostrou atividade antimutagênica significativa (p<0,05) em células sanguíneas, no tratamento agudo e no tratamento sub-agudo. No entanto, nota-se que o óleo de milho, usado como solvente nos experimentas com o óleo de buriti interferiu nos resuldados encontrados. A identificação e caracterização de pigmentos naturais polifenóis e antocianinas na polpa de açai e carotenóides, tocoferóis e compostos fenólicos no óleo de buriti, mencionados na literatura como antimutagênicos e antigenotóxicos, pode justificar os resultados encontrados. Os efeitos antimutagênicos detectados na polpa de açai e no óleo de buriti encorajam novos estudos, visto que estes podem ter seu uso amplamente explorado na indústria cosmética e farmacêutica, em ações de beneficios à saúde da população e, também na indústria alimenticia, no desenvolvimento de produtos com propriedades funcionais
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 10.01.2011
  • Acesso online ao documento

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    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    FCLRP10600010174Ribeiro, Juliana Carvalho
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    • ABNT

      RIBEIRO, Juliana Carvalho; BIANCHI, Maria de Lourdes Pires. Avaliação do potencial mutagênico e antimutagênico da polpa de açai (Euterpe olereacea Mart) e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa) in vivo. 2011.Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2011. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29032012-083303/ >.
    • APA

      Ribeiro, J. C., & Bianchi, M. de L. P. (2011). Avaliação do potencial mutagênico e antimutagênico da polpa de açai (Euterpe olereacea Mart) e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa) in vivo. Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29032012-083303/
    • NLM

      Ribeiro JC, Bianchi M de LP. Avaliação do potencial mutagênico e antimutagênico da polpa de açai (Euterpe olereacea Mart) e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa) in vivo [Internet]. 2011 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29032012-083303/
    • Vancouver

      Ribeiro JC, Bianchi M de LP. Avaliação do potencial mutagênico e antimutagênico da polpa de açai (Euterpe olereacea Mart) e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa) in vivo [Internet]. 2011 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/60/60134/tde-29032012-083303/

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