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Validation of a food frequency questionnaire to assess the consumption of carotenoids, fruits and vegetables among adolescents: the method of triads (2010)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: VILLAR, BETZABETH SLATER - FSP ; DAMASCENO, NÁGILA RAQUEL TEIXEIRA - FSP
  • USP Schools: FSP; FSP
  • DOI: 10.1590/S0102-311X2010001100010
  • Subjects: MÉTODOS DE ALIMENTAÇÃO (INVESTIGAÇÃO); CONSUMO DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); QUESTIONÁRIOS (INVESTIGAÇÃO;FREQUÊNCIA); ADOLESCENTES; FRUTAS; LEGUMES; ESTUDOS DE AVALIAÇÃO
  • Language: Inglês
  • Abstract: O objetivo do estudo foi validar a ingestão de carotenóides, frutas e hortaliças estimada pelo Questionário de Frequência Alimentar para Adolescentes (QFAA) utilizando o método das tríades. Foram coletadas amostras sanguíneas de 80 adolescentes de uma escola de Ensino Fundamental para análise do β-caroteno plasmático. Coeficientes de correlação (r) parciais foram obtidos entre a ingestão de carotenóides, frutas e hortaliças e o β-caroteno plasmático. Os coeficientes de validade foram estimados a partir do método das tríades. O QFA apresentou valores de r parcial superiores ao recordatório alimentar de 24 horas (R24h), exceto para carotenóides. O grupo das frutas/hortaliças apresentou os maiores valores de r parciais tanto para o questionário de frequência alimentar (QFA) (r = 0,235) quanto para R24h (r = 0,137). O maior coeficiente de validade foi o do grupo de hortaliças avaliado pelo QFA (r = 0,873). Os valores de coeficiente de validade observados para o QFA foram em média superiores aos obtidos para R24h e β-caroteno plasmático. O QFAA é um instrumento com boa acurácia para estimar o consumo de carotenóides, frutas e hortaliças nesse grupo populacional.
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    Informações sobre o DOI: 10.1590/S0102-311X2010001100010 (Fonte: oaDOI API)
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    Versões disponíveis em Acesso Aberto do: 10.1590/S0102-311X2010001100010 (Fonte: Unpaywall API)

    Título do periódico: Cadernos de Saúde Pública

    ISSN: 0102-311X

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    Informações sobre o Citescore
  • Título: Cadernos de Saude Publica

    ISSN: 0102-311X

    Citescore - 2017: 0.92

    SJR - 2017: 0.568

    SNIP - 2017: 0.846


  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    FSP2197895-10
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    • ABNT

      VILLAR, Betzabeth Slater; ENES, Carla Cristina; LÓPEZ, Rossana Verónica Mendoza; DAMASCENO, Nágila Raquel Teixeira; MANILE, Silvia Maria Voci. Validation of a food frequency questionnaire to assess the consumption of carotenoids, fruits and vegetables among adolescents: the method of triads. Cadernos de Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. no 2010, n. 11, p. 2090-2100, 2010. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100010 > DOI: 10.1590/S0102-311X2010001100010.
    • APA

      Villar, B. S., Enes, C. C., López, R. V. M., Damasceno, N. R. T., & Manile, S. M. V. (2010). Validation of a food frequency questionnaire to assess the consumption of carotenoids, fruits and vegetables among adolescents: the method of triads. Cadernos de Saúde Pública, no 2010( 11), 2090-2100. doi:10.1590/S0102-311X2010001100010
    • NLM

      Villar BS, Enes CC, López RVM, Damasceno NRT, Manile SMV. Validation of a food frequency questionnaire to assess the consumption of carotenoids, fruits and vegetables among adolescents: the method of triads [Internet]. Cadernos de Saúde Pública. 2010 ; no 2010( 11): 2090-2100.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100010
    • Vancouver

      Villar BS, Enes CC, López RVM, Damasceno NRT, Manile SMV. Validation of a food frequency questionnaire to assess the consumption of carotenoids, fruits and vegetables among adolescents: the method of triads [Internet]. Cadernos de Saúde Pública. 2010 ; no 2010( 11): 2090-2100.Available from: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2010001100010

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