Chemical composition and nutritional value of unripe banana flour (Musa acuminata, var. Nanicão) (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidades: EP; FCF
- DOI: 10.1007/s11130-011-0238-0
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); AMIDO; FARINHAS; BANANA; FIBRAS NA DIETA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Plant Foods for Human Nutrition
- ISSN: 0921-9668
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 66, n. 3, p. 231-237, 2011
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MENEZES, Elizabete Wenzel de et al. Chemical composition and nutritional value of unripe banana flour (Musa acuminata, var. Nanicão). Plant Foods for Human Nutrition, v. 66, n. 3, p. 231-237, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11130-011-0238-0. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Menezes, E. W. de, Tadini, C. C., Tribess, T. B., Zuleta, A., Binaghi, J., Pak, N., et al. (2011). Chemical composition and nutritional value of unripe banana flour (Musa acuminata, var. Nanicão). Plant Foods for Human Nutrition, 66( 3), 231-237. doi:10.1007/s11130-011-0238-0 -
NLM
Menezes EW de, Tadini CC, Tribess TB, Zuleta A, Binaghi J, Pak N, Vera G, Dan MCT, Bertolini AC, Cordenunsi-Lysenko BR, Lajolo FM. Chemical composition and nutritional value of unripe banana flour (Musa acuminata, var. Nanicão) [Internet]. Plant Foods for Human Nutrition. 2011 ; 66( 3): 231-237.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11130-011-0238-0 -
Vancouver
Menezes EW de, Tadini CC, Tribess TB, Zuleta A, Binaghi J, Pak N, Vera G, Dan MCT, Bertolini AC, Cordenunsi-Lysenko BR, Lajolo FM. Chemical composition and nutritional value of unripe banana flour (Musa acuminata, var. Nanicão) [Internet]. Plant Foods for Human Nutrition. 2011 ; 66( 3): 231-237.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11130-011-0238-0 - Influência do ácido indol-acético sobre enzimas do metabolismo amido-sacarose em bananas durante o amadurecimento
- Purificacao da enzima sacarose fosfato sintase de bananas pre-climatericas e climatericas
- Caracterizacao da sacarose fosfato sintase de bananas pre-climatericas e climatericas
- Purificacao e caracterizacao parcial da sacarose sintase de banana (musa cavendishii var. Nanicao)
- Sucrose synthase and sucrose phosphate synthase in bananas: evidence of control at the protein synthesis level during ripening
- Comportamento das enzimas da parede celular de mamoes (carica papaya l. Cv. Solo) irradiados, durante o amadurecimento
- Banana starch granule-associated proteins viewed by immunofluorescence microscopy
- Structural characteristics of starch granule studied during banana ripening
- Plantain and banana starches: granule structural characteristics explain the differences in their starch degradation patterns
- Transformacao de amido durante o amadurecimento da banana: atividade da sacarose fosfato sintase e sacarose sintase
Informações sobre o DOI: 10.1007/s11130-011-0238-0 (Fonte: oaDOI API)
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