Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice (2011)
- Authors:
- Autor USP: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Proceedings CIBIA
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA
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ABNT
KUNITAKE, Mariana Tomie e LEITE, Felipe Petti e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. 2011, Anais.. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Kunitake, M. T., Leite, F. P., & Petrus, R. R. (2011). Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. In Proceedings CIBIA. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Kunitake MT, Leite FP, Petrus RR. Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Kunitake MT, Leite FP, Petrus RR. Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2024 mar. 28 ] - Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica
- Processamento e esterilidade comercial de caldo de cana acidificado
- Testing a small scale aseptic system for milk in plastic bottles
- Pesquisa evidencia potencial de novo sistema asséptico em garrafas plásticas para leite
- Estudo da padronização do ratio de caldo de cana
- Effects of tangential microfiltration and pasteurisation on the rheological, microbiological, physico-chemical and sensory characteristics of sugar cane juice
- Sugar cane juice standardization
- Processamento e estabilidade de alimentos líquidos
- Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice
- Estabilidade microbiológica de caldo de cana adicionado de polpa de maracujá
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