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Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas (2011)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: DIAS, PATRICE DANIELE BERBERT - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LAN
  • Subjects: ARGÔNIO; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; BATATA; HIDROCOLOIDE; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; VÁCUO
  • Language: Português
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 24.10.2011
  • Acesso online ao documento

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    How to cite
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    • ABNT

      DIAS, Patrice Daniele Berbert; SARMENTO, Silene Bruder Silveira. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. 2011.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2011. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/ >.
    • APA

      Dias, P. D. B., & Sarmento, S. B. S. (2011). Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/
    • NLM

      Dias PDB, Sarmento SBS. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. 2011 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/
    • Vancouver

      Dias PDB, Sarmento SBS. Efeito da utilização de película e de diferentes formas de acondicionamento na conservação pós-colheita e fritura de batatas minimamente processadas [Internet]. 2011 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-22112011-111106/

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