Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; D'ARCE, MARISA APARECIDA BISMARA REGITANO - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- Subjects: AMENDOIM; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; OXIDAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA
-
ABNT
CAMARGO, A C et al. Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado. 2011, Anais.. Campinas: Unicamp, 2011. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Camargo, A. C., Brazaca, S. G. C., Vieira, T. M. F. S., Regitano-D'Arce, M. A. B., Vicentini, M. S., Calori-Domingues, M. A., & Arthur, V. (2011). Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado. In Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. Campinas: Unicamp. -
NLM
Camargo AC, Brazaca SGC, Vieira TMFS, Regitano-D'Arce MAB, Vicentini MS, Calori-Domingues MA, Arthur V. Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Camargo AC, Brazaca SGC, Vieira TMFS, Regitano-D'Arce MAB, Vicentini MS, Calori-Domingues MA, Arthur V. Estudo da fração lipídica em amendoim (Arachis hypogaea L.) irradiado e armazenado. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade - Resumos. 2011 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada
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