Sanitization time for fresh-cut beet root (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ ; JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BETERRABA; HIGIENE DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, n. 2, p. 215-221, 2011
-
ABNT
VITTI, Maria Carolina Dario et al. Sanitization time for fresh-cut beet root. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, v. 12, n. 2, p. 215-221, 2011Tradução . . Disponível em: http://www.redalyc.org/pdf/813/81320900013.pdf. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Vitti, M. C. D., Kluge, R. A., Gallo, C. R., Groppo, V. D., Moretti, C. L., Jacomino, A. P., et al. (2011). Sanitization time for fresh-cut beet root. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 12( 2), 215-221. Recuperado de http://www.redalyc.org/pdf/813/81320900013.pdf -
NLM
Vitti MCD, Kluge RA, Gallo CR, Groppo VD, Moretti CL, Jacomino AP, Sasaki FF, Saavedra del Aguila J. Sanitization time for fresh-cut beet root [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2011 ; 12( 2): 215-221.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.redalyc.org/pdf/813/81320900013.pdf -
Vancouver
Vitti MCD, Kluge RA, Gallo CR, Groppo VD, Moretti CL, Jacomino AP, Sasaki FF, Saavedra del Aguila J. Sanitization time for fresh-cut beet root [Internet]. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha. 2011 ; 12( 2): 215-221.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://www.redalyc.org/pdf/813/81320900013.pdf - Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização
- Ação de diferentes sanitizantes sobre a flora microbiana de abóbora minimamente processada
- Efeito do momento de sanitização sobre atributos físico-químicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
- Alterações microbiológicas de abóboras minimamente processadas armazenadas em atmosfera modificada
- Aspectos fisiológicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas
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