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Planejamento da conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso (2012)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: OLIVEIRA, RENATO ALVES DE - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LES
  • Subjects: AGRICULTURA ORGÂNICA; CAFÉ; PROGRAMAÇÃO LINEAR
  • Keywords: Plano de conversão
  • Language: Português
  • Abstract: A Agricultura Orgânica oferece, ao mercado consumidor, produtos isentos de agentes químicos. Os produtores que fazem uso do sistema convencional e estiverem interessados em adotar a tecnologia orgânica de produção deverão se credenciar junto ao Ministério da Agricultura através de uma certificadora de produtos orgânicos. A certificação pode ser por auditoria ou participativa, mas para recebê-la o agropecuarista deve seguir as normas e procedimentos estabelecidos pela legislação brasileira de produtos orgânicos. Um dos procedimentos é o processo de conversão ou transição, pelo qual a atividade agrícola em manejo convencional muda para o manejo orgânico. O tempo de transição pode variar de 12 a 18 meses, no mínimo, de acordo com a espécie vegetal ou animal e pelo histórico da unidade produtiva. No caso do café, a conversão do sistema convencional para o orgânico pode trazer consigo, entre outros benefícios, a independência de insumos externos, menor risco para a saúde e pode proporcionar maior lucro ao produtor. Esta pesquisa tem como objetivo desenvolver um planejamento de produção do café para o processo de conversão da técnica convencional para a orgânica no Sítio Terra Verde em Espírito Santo do Pinhal no estado de São Paulo. Utilizou-se a metodologia de programação linear para maximizar o lucro e minimizar o custo de produção do café em seis cenários. O plano de conversão foi de oito anos, respeitando a bienalidade do cafeeiro, passando por três fases de manejo:substituição de insumos, conversão e produção orgânica. Foram realizadas três análises sobre o planejamento de conversão. Os resultados da primeira análise mostraram que a adoção da técnica orgânica proporcionou ao cafeicultor lucros superiores aos do sistema convencional no final do período de conversão, quando ocorre aumento sobre o preço da saca. Os cenários da segunda análise identificaram uma situação de prejuízo ao cafeicultor no 4º ano do planejamento e uma condição econômica desvantajosa em relação ao sistema convencional, pois o lucro geral foi inferior, devido à redução da produtividade até o final da conversão. A terceira análise apresentou uma situação em que o produtor não recebe o incremento sobre o preço da saca de café quando em manejo orgânico, o que levou à obtenção de resultado desvantajoso ao produtor, no qual o lucro geral do sistema orgânico foi muito baixo em relação ao do sistema convencional. Conclui-se que especificamente para o Sítio Terra Verde, pode ser economicamente viável a adoção da produção orgânica na cultura do café, mas é com extrema dependência do diferencial do preço entre os sistemas convencional e orgânico
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 11.04.2012
  • Acesso online ao documento

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    • ABNT

      OLIVEIRA, Renato Alves de; CAIXETA FILHO, Jose Vicente. Planejamento da conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso. 2012.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2012. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-25042012-152531/ >.
    • APA

      Oliveira, R. A. de, & Caixeta Filho, J. V. (2012). Planejamento da conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-25042012-152531/
    • NLM

      Oliveira RA de, Caixeta Filho JV. Planejamento da conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso [Internet]. 2012 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-25042012-152531/
    • Vancouver

      Oliveira RA de, Caixeta Filho JV. Planejamento da conversão do café convencional para o orgânico: um estudo de caso [Internet]. 2012 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-25042012-152531/

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