Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; FREIRE, MARIA TERESA DE ALVARENGA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LEITE (QUALIDADE); PASTEURIZAÇÃO; VIDA-DE-PRATELEIRA; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Araraquara
- Date published: 2011
- Source:
- Título do periódico: Alimentos e Nutrição
- ISSN: 0103-4235
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 22, n. 4, p. 531-538, out./dez. 2011
-
ABNT
PETRUS, Rodrigo Rodrigues et al. Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk. Alimentos e Nutrição, v. 22, n. 4, p. 531-538, 2011Tradução . . Disponível em: http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Petrus, R. R., Freire, M. T. de A., Setogute, L. de C., & Higajo, V. M. (2011). Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk. Alimentos e Nutrição, 22( 4), 531-538. Recuperado de http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193 -
NLM
Petrus RR, Freire MT de A, Setogute L de C, Higajo VM. Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk [Internet]. Alimentos e Nutrição. 2011 ; 22( 4): 531-538.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193 -
Vancouver
Petrus RR, Freire MT de A, Setogute L de C, Higajo VM. Effect of pasteurization temperature and aseptic filling on the shelf-life of milk [Internet]. Alimentos e Nutrição. 2011 ; 22( 4): 531-538.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: http://200.145.71.150/seer/index.php/alimentos/article/view/1983/1193 - Caracterização microbiológica de polpa e análise de esterilidade comercial de doce de cupuaçu
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