Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules (2012)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.fbp.2011.01.001
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ATOMIZAÇÃO; AMIDO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Rugby, England
- Date published: 2012
- Source:
- Título do periódico: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 90, n. 1, p. 37-42, 2012
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ROCHA, Glaucia Aguiar e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia e GROSSO, Carlos Raimundo Ferreira. Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules. Food and Bioproducts Processing, v. 90, n. 1, p. 37-42, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.01.001. Acesso em: 11 maio 2024. -
APA
Rocha, G. A., Fávaro-Trindade, C. S., & Grosso, C. R. F. (2012). Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules. Food and Bioproducts Processing, 90( 1), 37-42. doi:10.1016/j.fbp.2011.01.001 -
NLM
Rocha GA, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2012 ; 90( 1): 37-42.[citado 2024 maio 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.01.001 -
Vancouver
Rocha GA, Fávaro-Trindade CS, Grosso CRF. Microencapsulation of lycopene by spray drying: characterization, stability and application of microcapsules [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2012 ; 90( 1): 37-42.[citado 2024 maio 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2011.01.001 - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbp.2011.01.001 (Fonte: oaDOI API)
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