Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FMVZ ; Oliveira, Carlos Augusto - FMVZ ; SPERS, ALEKSANDRS - FMVZ ; GERMANO, PEDRO MANUEL LEAL - FSP
- Unidades: FMVZ; FSP
- Subjects: MICROBIOLOGIA SANITÁRIA; EMBUTIDOS; HIGIENE DE ALIMENTOS (EQUIPAMENTOS;MÉTODOS DE AVALIAÇÃO); BIOLUMINESCÊNCIA (TÉCNICAS DE LABORATÓRIO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 1998
- Conference titles: Congresso Latino-Americano de Microbiologia e Higiene de Alimentos
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ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de et al. Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos. 1998, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 1998. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Oliveira, C. A. F. de, Moreno, J. F. G., Mestieri, L., & Germano, P. M. L. (1998). Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos. In . São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia. -
NLM
Oliveira CAF de, Moreno JFG, Mestieri L, Germano PML. Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos. 1998 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Oliveira CAF de, Moreno JFG, Mestieri L, Germano PML. Avaliação comparativa das condições higiênicas de equipamentos utilizados na fabricação de embutidos através das técnicas de bioluminescência de ATP e contagem global de microorganismos. 1998 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Características físico-químicas e microbiológicas de queijos minas frescal e mussarela produzidos em algumas fábricas de laticínios do Estado de São Paulo
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