Gestão de qualidade na produção de refeições (2012)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEIRA, MARTA NEVES CAMPANELLI MARÇAL - FMRP ; VANNUCCHI, HELIO - FMRP ; JAPUR, CAMILA CREMONEZI - FMRP
- Unidade: FMRP
- Subjects: SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (ADMINISTRAÇÃO); QUALIDADE DOS ALIMENTOS; NUTRIÇÃO HUMANA; REFEIÇÕES (PRODUÇÃO;CONTROLE DE QUALIDADE); CARDÁPIOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Guanabara Koogan
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2012
- Descrição física: 316 p
- ISBN: 9788527721868
-
ABNT
Gestão de qualidade na produção de refeições. . Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2012 -
APA
Gestão de qualidade na produção de refeições. (2012). Gestão de qualidade na produção de refeições. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. -
NLM
Gestão de qualidade na produção de refeições. 2012 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
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