Marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma releitura para alinhar propósitos e prática na aquisição de alimentos (2012)
- Authors:
- Autor USP: MONTEIRO, CARLOS AUGUSTO - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/S1415-52732012000500010
- Subjects: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (ASPECTOS CULTURAIS); PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; NUTRIÇÃO DA CRIANÇA; POLÍTICAS PÚBLICAS
- Language: Português
- Abstract: Este ensaio pretende discutir a aquisição de alimentos para o Programa Nacional de Alimentação Escolar à luz do seu marco legal vigente, na perspectiva de promover hábitos alimentares saudáveis e culturalmente articulados que contribuam para a promoção das condições de saúde da população escolar brasileira e para o desenvolvimento local. Apresentase análise da legislação em vigor do Programa Nacional de Alimentação Escolar, evidenciando a intencionalidade de influenciar o sistema alimentar brasileiro e o padrão alimentar de sua população a partir da alimentação escolar, destacandose as lacunas que desafiam a efetivação de mudanças substanciais na execução do programa. Partindo dessa análise e com base no elevado e crescente consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil, e considerando as desvantagens desses alimentos diante de alimentos pouco ou não processados, desenvolvese proposta para orientar a construção de uma pauta de alimentos que seja consistente com o marco legal vigente do programa e com seus objetivos. Argumentase que a predominância de alimentos pouco ou não processados na alimentação escolar pode ser estratégia para o resgate do patrimônio alimentar saudável e para o fortalecimento do desenvolvimento local se resultar da aproximação com a agricultura familiar
- Imprenta:
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- Título do periódico: Revista de Nutrição
- ISSN: 1415-5273
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 25, n. 5, p. 657-668, set./out. 2012
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
TEO, Carla Rosane Paz Arruda e MONTEIRO, Carlos Augusto. Marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma releitura para alinhar propósitos e prática na aquisição de alimentos. Revista de Nutrição, v. 25, n. 5, p. 657-668, 2012Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1415-52732012000500010. Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Teo, C. R. P. A., & Monteiro, C. A. (2012). Marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma releitura para alinhar propósitos e prática na aquisição de alimentos. Revista de Nutrição, 25( 5), 657-668. doi:10.1590/S1415-52732012000500010 -
NLM
Teo CRPA, Monteiro CA. Marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma releitura para alinhar propósitos e prática na aquisição de alimentos [Internet]. Revista de Nutrição. 2012 ; 25( 5): 657-668.[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1415-52732012000500010 -
Vancouver
Teo CRPA, Monteiro CA. Marco legal do Programa Nacional de Alimentação Escolar: uma releitura para alinhar propósitos e prática na aquisição de alimentos [Internet]. Revista de Nutrição. 2012 ; 25( 5): 657-668.[citado 2024 mar. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1415-52732012000500010 - O volume cilíndrico do braço: um índice de interesse na avaliação do estado nutricional infantil
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S1415-52732012000500010 (Fonte: oaDOI API)
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