Effects of plasticizer concentration and type on moisture content in gelatin films (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, IZABEL CRISTINA FREITAS - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2013.01.015
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; BIOPOLÍMEROS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Hydrocolloids
- ISSN: 0268-005X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 32, n. 2, p. 412-415, Aug. 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BERGO, Paulo Victor Albuquerque e MORAES, Izabel Cristina Freitas e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Effects of plasticizer concentration and type on moisture content in gelatin films. Food Hydrocolloids, v. 32, n. 2, p. 412-415, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.01.015. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Bergo, P. V. A., Moraes, I. C. F., & Sobral, P. J. do A. (2013). Effects of plasticizer concentration and type on moisture content in gelatin films. Food Hydrocolloids, 32( 2), 412-415. doi:10.1016/j.foodhyd.2013.01.015 -
NLM
Bergo PVA, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Effects of plasticizer concentration and type on moisture content in gelatin films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2013 ; 32( 2): 412-415.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.01.015 -
Vancouver
Bergo PVA, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Effects of plasticizer concentration and type on moisture content in gelatin films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2013 ; 32( 2): 412-415.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.01.015 - Efeito da concentração de nanopartículas sobre as propriedades de filmes de gelatina
- Effects of different moisture contents on physical properties of PVA-gelatin films
- Caracterização de nanocompósitos de gelatina por difração de raios X e espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier
- Evaluation of extraction method on the structure and physicochemical properties of starch from seeds of two jackfruit varieties
- Filme nanocompósito à base de gelatina: permeabilidade ao vapor de água e isoterma de sorção
- Influência da temperatura e atividade de água sobre o comportamento viscoelástico de méis colombianos
- Infrared spectroscopy, mechanical analysis, dielectric properties and microwave response of pigskin gelatin films plasticized with glycerol
- Avaliação da estabilidade oxidativa de biodiesel comercial
- Avaliação das propriedades de transferência de água de filmes de gelatina
- Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2013.01.015 (Fonte: oaDOI API)
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