Changes in total ascorbic acid and carotenoids in minimally processed irradiated Arugula (Eruca sativa Mill) stored under refrigeration (2013)
- Authors:
- Nunes, Tatiana Pacheco
- Martins, Cecília Geraldes - Instituto Adolfo Lutz (IAL)
- Faria, Adelia Ferreira de - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Bíscola, Vanessa
- Souza, Kátia Leani Oliveira de
- Mercadante, Adriana Zerlotti - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana
- Landgraf, Mariza
- USP affiliated authors: CORDENUNSI, BEATRIZ ROSANA - FCF ; LANDGRAF, MARIZA - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.radphyschem.2013.03.044
- Subjects: VITAMINA C; RADIAÇÃO GAMA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Radiation Physics and Chemistry
- ISSN: 0969-806X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 90, p. 125-130, 2013
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
NUNES, Tatiana Pacheco et al. Changes in total ascorbic acid and carotenoids in minimally processed irradiated Arugula (Eruca sativa Mill) stored under refrigeration. Radiation Physics and Chemistry, v. 90, p. 125-130, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2013.03.044. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Nunes, T. P., Martins, C. G., Faria, A. F. de, Bíscola, V., Souza, K. L. O. de, Mercadante, A. Z., et al. (2013). Changes in total ascorbic acid and carotenoids in minimally processed irradiated Arugula (Eruca sativa Mill) stored under refrigeration. Radiation Physics and Chemistry, 90, 125-130. doi:10.1016/j.radphyschem.2013.03.044 -
NLM
Nunes TP, Martins CG, Faria AF de, Bíscola V, Souza KLO de, Mercadante AZ, Cordenunsi-Lysenko BR, Landgraf M. Changes in total ascorbic acid and carotenoids in minimally processed irradiated Arugula (Eruca sativa Mill) stored under refrigeration [Internet]. Radiation Physics and Chemistry. 2013 ; 90 125-130.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2013.03.044 -
Vancouver
Nunes TP, Martins CG, Faria AF de, Bíscola V, Souza KLO de, Mercadante AZ, Cordenunsi-Lysenko BR, Landgraf M. Changes in total ascorbic acid and carotenoids in minimally processed irradiated Arugula (Eruca sativa Mill) stored under refrigeration [Internet]. Radiation Physics and Chemistry. 2013 ; 90 125-130.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.radphyschem.2013.03.044 - Amadurecimento do mamão papaya: açucar e enzimas envolvidas
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.radphyschem.2013.03.044 (Fonte: oaDOI API)
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