Evolução da alimentação escolar no município de São Paulo-SP (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: CYRILLO, DENISE CAVALLINI - FEA ; SARTI, FLÁVIA MORI - EACH
- Unidades: FEA; EACH
- DOI: 10.4322/nutrire.2013.009
- Subjects: ALIMENTAÇÃO ESCOLAR; POLÍTICA SOCIAL; PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: O Programa Nacional de Alimentação Escolar constitui uma das mais antigas políticas sociais ainda vigentes no Brasil, sendo a política pública de alimentação e nutrição de maior longevidade no país. O objetivo do presente artigo é analisar a evolução institucional do programa desde as primeiras iniciativas, em nível local, até alcançar seu formato atual de política pública federal, com operacionalização municipal. Inicialmente pautado em ações centralizadas que desconsideravam hábitos alimentares regionais e fomentavam um padrão alimentar baseado em alimentos processados desde a infância, o programa foi alvo de inúmeras mudanças ao longo de várias décadas. É possível identificar significativa mudança de paradigma, partindo de uma campanha de complementação alimentar de caráter compensatório até tornarse uma política pública amparada em aspectos formativos de educação alimentar, promoção de alimentação saudável e consolidação de sistemas produtivos locais. Dentro de tal contexto, o programa de alimentação escolar do município de São Paulo-SP assume importância ímpar pelos aspectos culturais, históricos e sociais que representa. O programa de alimentação escolar inovador, criado em nível local no município de São Paulo na década de 1930, ensejou a instituição do programa nacional em um processo evolutivo, permeado por inúmeros avanços e retrocessos em termos de gestão pública. Destaca-se, no entanto, a necessidade de pesquisas quanto à eficácia e à efetividade do programa. Verificou-se ausência de literatura de avaliação do programa associando custos incorridos e benefícios gerados, em qualquer nível de governo, em qualquer período, desde sua criação até atualmente
- Imprenta:
- Source:
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MAGNO, Marina Sambrano de Oliveira e CYRILLO, Denise Cavallini e SARTI, Flávia Mori. Evolução da alimentação escolar no município de São Paulo-SP. Nutrire, v. 38, n. 1, p. 83-96, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4322/nutrire.2013.009. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Magno, M. S. de O., Cyrillo, D. C., & Sarti, F. M. (2013). Evolução da alimentação escolar no município de São Paulo-SP. Nutrire, 38( 1), 83-96. doi:10.4322/nutrire.2013.009 -
NLM
Magno MS de O, Cyrillo DC, Sarti FM. Evolução da alimentação escolar no município de São Paulo-SP [Internet]. Nutrire. 2013 ; 38( 1): 83-96.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.4322/nutrire.2013.009 -
Vancouver
Magno MS de O, Cyrillo DC, Sarti FM. Evolução da alimentação escolar no município de São Paulo-SP [Internet]. Nutrire. 2013 ; 38( 1): 83-96.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.4322/nutrire.2013.009 - A farmaeconomia do ponto de vista do profissional da economia
- Avaliação de custos em projetos de economia da saúde
- Custo-efetividade da produção de refeições coletivas sob o aspecto higiênico-sanitário em sistemas cook-chill e tradicional
- Sistematização de dados de tempo e temperatura para avaliação da segurança higiênico-sanitária, em unidades de alimentação e nutrição
- A comparative analysis of outpatient costs in HIV treatment programs
- Duas décadas da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes: há motivos para comemorar?
- A estrutura de custos e a composição de insumos no tratamento de pacientes HIV no Brasil
- Inflação alta nas obras públicas
- Descentralizacao: merenda escolar
- Supermercados: entendendo seu papel
Informações sobre o DOI: 10.4322/nutrire.2013.009 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
