Propriedades estruturais e funcionais da proteína isolada de soja (SPI) submetidas a processo de mudança de pH e ultrassom (2013)
- Authors:
- Autor USP: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SOJA (PROPRIEDADES); PROTEÍNAS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 21. SIICUSP : resumos Exatas e Engenharias
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
DITCHFIELD, Cynthia et al. Propriedades estruturais e funcionais da proteína isolada de soja (SPI) submetidas a processo de mudança de pH e ultrassom. 2013, Anais.. São Paulo: USP, 2013. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=128&numeroEdicao=21. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Ditchfield, C., Feng, H., Santos, L. C. dos, & Lee, H. (2013). Propriedades estruturais e funcionais da proteína isolada de soja (SPI) submetidas a processo de mudança de pH e ultrassom. In 21. SIICUSP : resumos Exatas e Engenharias. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=128&numeroEdicao=21 -
NLM
Ditchfield C, Feng H, Santos LC dos, Lee H. Propriedades estruturais e funcionais da proteína isolada de soja (SPI) submetidas a processo de mudança de pH e ultrassom [Internet]. 21. SIICUSP : resumos Exatas e Engenharias. 2013 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=128&numeroEdicao=21 -
Vancouver
Ditchfield C, Feng H, Santos LC dos, Lee H. Propriedades estruturais e funcionais da proteína isolada de soja (SPI) submetidas a processo de mudança de pH e ultrassom [Internet]. 21. SIICUSP : resumos Exatas e Engenharias. 2013 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/cdOnlineTrabalhoVisualizarResumo?numeroInscricaoTrabalho=128&numeroEdicao=21 - Propriedades físico-químicas e microbiológicas da polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.)
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