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Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo (2014)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: BOANOVA, ANDRéA BARBOSA - FSP
  • USP Schools: FSP
  • Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS; INSPEÇÃO DE ALIMENTOS; FISCALIZAÇÃO; VIGILÂNCIA DE PRODUTOS COMERCIALIZADOS; VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ORGANIZAÇÃO E ADMINISTRAÇÃO); DENÚNCIA (ANÁLISE;INTERPRETAÇÃO); SETOR PÚBLICO (INTEGRAÇÃO); SETOR PRIVADO (INTEGRAÇÃO)
  • Keywords: Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages; Controle e Fiscalização de Alimentos e bebidas; Food; Food Hygiene; Food Inspection; Higiene dos Alimentos
  • Language: Português
  • Abstract: O objetivo principal deste estudo é a análise do atendimento de denúncias pela Subgerência de Vigilância Sanitária de Alimentos (SVA/Covisa/SMS-SP), no ano de 2011, discorrendo sobre as principais dificuldades enfrentadas no exercício dessa atividade. Como objetivo secundário buscou-se demonstrar a importância da integração entre os setores público e privado para que o atendimento seja realizado com maior eficiência e eficácia, superando as limitações dos procedimentos administrativos do Código Sanitário Municipal, da Lei Municipal n° 13.725/04. A coleta de dados foi obtida por meio de quatro métodos de pesquisa disponíveis, documentos escritos e sistemas de registros informatizados do setor. A interpretação baseou-se nos resultados obtidos e na experiência profissional. Concluiu-se que os problemas enfrentados no atendimento de denúncias estão relacionados com algumas imperfeições nos sistemas de registro e do procedimento administrativo, recursos humanos escassos, gerenciamento ineficaz, falta de recursos materiais e falta de maior integração e comunicação entre os órgãos públicos e os setores relacionados
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 07.03.2014
  • Acesso online ao documento

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    Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    FSP2464045-20
    How to cite
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    • ABNT

      BOANOVA, Andréa Barbosa; GERMANO, Pedro Manuel Leal. Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo. 2014.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/ >.
    • APA

      Boanova, A. B., & Germano, P. M. L. (2014). Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/
    • NLM

      Boanova AB, Germano PML. Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/
    • Vancouver

      Boanova AB, Germano PML. Análise e Interpretação de denúncias sobre alimentos como ferramenta de gestão no município de São Paulo [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6135/tde-19032014-154010/