Physicochemical properties of interesterified blends of fully hydrogenated Crambe abyssinica oil and soybean oil (2014)
- Authors:
- Guedes, Andréa Madalena Maciel - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Ming, Chiu Chih - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Ribeiro, Ana Paula Badan - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Silva, Roberta Claro da
- Gioielli, Luiz Antonio
- Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1007/s11746-013-2360-7
- Subjects: ÓLEO DE SOJA; ÁCIDOS GRAXOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of the American Oil Chemist's Society
- ISSN: 0003-021X
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 91, n. 1, p. 111-123, 2014
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
GUEDES, Andréa Madalena Maciel et al. Physicochemical properties of interesterified blends of fully hydrogenated Crambe abyssinica oil and soybean oil. Journal of the American Oil Chemist's Society, v. 91, n. 1, p. 111-123, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11746-013-2360-7. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Guedes, A. M. M., Ming, C. C., Ribeiro, A. P. B., Silva, R. C. da, Gioielli, L. A., & Gonçalves, L. A. G. (2014). Physicochemical properties of interesterified blends of fully hydrogenated Crambe abyssinica oil and soybean oil. Journal of the American Oil Chemist's Society, 91( 1), 111-123. doi:10.1007/s11746-013-2360-7 -
NLM
Guedes AMM, Ming CC, Ribeiro APB, Silva RC da, Gioielli LA, Gonçalves LAG. Physicochemical properties of interesterified blends of fully hydrogenated Crambe abyssinica oil and soybean oil [Internet]. Journal of the American Oil Chemist's Society. 2014 ; 91( 1): 111-123.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-013-2360-7 -
Vancouver
Guedes AMM, Ming CC, Ribeiro APB, Silva RC da, Gioielli LA, Gonçalves LAG. Physicochemical properties of interesterified blends of fully hydrogenated Crambe abyssinica oil and soybean oil [Internet]. Journal of the American Oil Chemist's Society. 2014 ; 91( 1): 111-123.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11746-013-2360-7 - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s11746-013-2360-7 (Fonte: oaDOI API)
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