Processo de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: KURACHI, CRISTINA - IFSC ; POLIKARPOV, IGOR - IFSC ; BAGNATO, VANDERLEI SALVADOR - IFSC
- Unidade: IFSC
- Subjects: FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; CERVEJA (PRODUÇÃO); INFRAVERMELHO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: República Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional de Propriedade Industrial
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2014
-
ABNT
KURACHI, Cristina et al. Processo de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho. . Rio de Janeiro: República Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional de Propriedade Industrial. . Acesso em: 18 abr. 2024. , 2014 -
APA
Kurachi, C., Estracanholli, E. S., Polikarpov, I., & Bagnato, V. S. (2014). Processo de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho. Rio de Janeiro: República Federativa do Brasil - Ministério do Desenvolvimento, Indústria e do Comércio Exterior - Instituto Nacional de Propriedade Industrial. -
NLM
Kurachi C, Estracanholli ES, Polikarpov I, Bagnato VS. Processo de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho. 2014 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Kurachi C, Estracanholli ES, Polikarpov I, Bagnato VS. Processo de monitoramento da produção e fermentação do mosto cervejeiro por espectroscopia de absorção no infravermelho. 2014 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Optical monitoring of wort saccharification and fermentation in real time
- Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real
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