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Características de carcaça e rendimento de cortes comerciais de bovinos Nelore confinados, imunocastrados e suplementados com beta-agonistas (2014)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: BRIGIDA, DELAILA JULIANA - FZEA
  • USP Schools: FZEA
  • Subjects: GADO NELORE; CARCAÇA; ADITIVOS ALIMENTARES PARA ANIMAL
  • Keywords: Bos indicus; Edible portion; Espessura de gordura subcutânea; Porção comestível; Ractopamina; Ractopamine; Thickness of subcutaneous fat; Zilpaterol
  • Language: Português
  • Abstract: Esta pesquisa teve como objetivo avaliar os efeitos da imunocastração e de diferentes beta-agonistas (BAA) sobre características de carcaça e rendimento dos cortes comerciais, de animais machos da raça Nelore, terminados em confinamento. Foram avaliados 96 bovinos, divididos em dois grupos, imunocastrados e não-castrados. Após 70 dias de confinamento, os animais foram divididos em três grupos e alimentados com uma das seguintes dietas: CON - dieta padrão, sem a adição de BAA; ZIL - dieta padrão acrescida Cloridrato de Zilpaterol (80 mg/animal/dia) e RAC - dieta padrão acrescida Cloridrato de Ractopamina (300 mg/animal/dia). Após 24 horas de resfriamento, foram obtidos o peso da carcaça fria (PCF) e rendimento de carcaça fria (RCF), além das perdas por refrigeração (PR). Em seguida foram obtidos os pesos e as percentagens do dianteiro, traseiro pistola e ponta de agulha de cada um dos cortes individuais e do total da porção comestível. Não houve interação entre a condição sexual e os tratamentos. Não houve efeito da condição sexual e de BAA sobre o PCF, PR e EGS, entretanto, animais do tratamento ZIL apresentaram maior RCF em comparação ao CON e RAC, que não diferiram entre si. Animais não castrados apresentaram maior peso dos cortes primários e dos cortes individuais. Com relação aos BAA, os maiores pesos e percentagens de cortes primários e individuais foram observados para o tratamento ZIL em comparação ao CON. O tratamento RAC apresentou valores intermediários em relação aos demais. Os BAA aumentam o peso e a percentagem dos cortes das carcaças em relação a animais sem BAA
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 10.07.2014
  • Acesso online ao documento

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    FZEA11400025473T.1097
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    • ABNT

      BRIGIDA, Delaila Juliana; SILVA, Saulo da Luz e. Características de carcaça e rendimento de cortes comerciais de bovinos Nelore confinados, imunocastrados e suplementados com beta-agonistas. 2014.Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2014. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25092014-094753/ >.
    • APA

      Brigida, D. J., & Silva, S. da L. e. (2014). Características de carcaça e rendimento de cortes comerciais de bovinos Nelore confinados, imunocastrados e suplementados com beta-agonistas. Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25092014-094753/
    • NLM

      Brigida DJ, Silva S da L e. Características de carcaça e rendimento de cortes comerciais de bovinos Nelore confinados, imunocastrados e suplementados com beta-agonistas [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25092014-094753/
    • Vancouver

      Brigida DJ, Silva S da L e. Características de carcaça e rendimento de cortes comerciais de bovinos Nelore confinados, imunocastrados e suplementados com beta-agonistas [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-25092014-094753/

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