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Promoção da saúde: ações das indústrias de alimentos no Brasil (2014)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: LLANOS, MARIA FERNANDA ELIAS - NUTRIÇÃO HUMANA
  • USP Schools: NUTRIÇÃO HUMANA
  • Sigla do Departamento: FBA
  • Subjects: NUTRIÇÃO; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (ATIVIDADE;ANÁLISE); PROMOÇÃO DA SAÚDE; CONSUMO DE ALIMENTOS
  • Language: Português
  • Abstract: A organização Mundial da Saúde (OMS) estabeleceu medidas direcionadas para as indústrias de alimentos enfatizando o papel do setor privado na obtenção de metas de saúde e enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Nesse sentido, o objetivo desse trabalho foi descrever e avaliar as ações dos principais fabricantes de alimentos na promoção da saúde no Brasil, além de comparar as iniciativas locais com as globais. A pesquisa teve abordagem qualitativa, com características exploratória e descritiva. As fontes utilizadas para pesquisa documental foram os documentos e relatórios sociais corporativos locais, referentes ao ano de 2012, obtidos nos sítios das empresas na Internet. A seleção das empresas foi realizada por meio da participação em vendas no mercado brasileiro no ano de 2012 (valor de venda varejo). A coleta de dados foi efetuada por meio de um roteiro estruturado de perguntas. Paralelamente, com o objetivo de verificar as distribuições de frequências de respostas, foi realizada uma análise de escala nominal aplicando o método estatístico não paramétrico de tabulação cruzada. O trabalho evidenciou o comprometimento das empresas com a responsabilidade social corporativa, incluindo o engajamento na promoção da saúde e na melhoria da qualidade de vida dos colaboradores e da sociedade como um todo, conforme recomenda a OMS. Observou-se também um maior destaque nas ações direcionadas às crianças, especialmente por meio de atividades de educação nutricional, desenvolvimento de produtos com perfil nutricional mais saudável e adoção de códigos de conduta voluntários
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 10.09.2014
  • Acesso online ao documento

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    Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    CQ30100021702-FT641.1 L791p
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    • ABNT

      LLANOS, Maria Fernanda Elias; PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Promoção da saúde: ações das indústrias de alimentos no Brasil. 2014.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2014. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-21102014-114659/ >.
    • APA

      Llanos, M. F. E., & Philippi, S. T. (2014). Promoção da saúde: ações das indústrias de alimentos no Brasil. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-21102014-114659/
    • NLM

      Llanos MFE, Philippi ST. Promoção da saúde: ações das indústrias de alimentos no Brasil [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-21102014-114659/
    • Vancouver

      Llanos MFE, Philippi ST. Promoção da saúde: ações das indústrias de alimentos no Brasil [Internet]. 2014 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/89/89131/tde-21102014-114659/