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Effect of oak wood on the quality of beer (2015)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ ; CRUZ, SANDRA HELENA DA - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ; ESALQ
  • DOI: 10.1002/jib.190
  • Subjects: CERVEJA (QUALIDADE)
  • Language: Inglês
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    • Cor do Acesso Aberto: bronze
    Versões disponíveis em Acesso Aberto do: 10.1002/jib.190 (Fonte: Unpaywall API)

    Título do periódico: Journal of the Institute of Brewing

    ISSN: 0046-9750

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    • ABNT

      WYLER, P; ANGELONI, Luis Henrique Poleto; ALCARDE, Andre Ricardo; CRUZ, Sandra Helena da. Effect of oak wood on the quality of beer. Journal of the Institute of Brewing, Malden, v. 121, n. 1, p. 62-69, 2015. Disponível em: < http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.190/epdf > DOI: 10.1002/jib.190.
    • APA

      Wyler, P., Angeloni, L. H. P., Alcarde, A. R., & Cruz, S. H. da. (2015). Effect of oak wood on the quality of beer. Journal of the Institute of Brewing, 121( 1), 62-69. doi:10.1002/jib.190
    • NLM

      Wyler P, Angeloni LHP, Alcarde AR, Cruz SH da. Effect of oak wood on the quality of beer [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2015 ; 121( 1): 62-69.Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.190/epdf
    • Vancouver

      Wyler P, Angeloni LHP, Alcarde AR, Cruz SH da. Effect of oak wood on the quality of beer [Internet]. Journal of the Institute of Brewing. 2015 ; 121( 1): 62-69.Available from: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jib.190/epdf

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