Rheology versus process time for dark chocolate (2014)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CHOCOLATE; REOLOGIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, suppl. 1, p. 13 res. FCF021, 2014
- Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences
-
ABNT
JANG, Vivianne Yu Ra e CARVALHO, Juliana Cajado Souza e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 03 jun. 2024. , 2014 -
APA
Jang, V. Y. R., Carvalho, J. C. S., & Lannes, S. C. da S. (2014). Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Jang VYR, Carvalho JCS, Lannes SC da S. Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 13 res. FCF021.[citado 2024 jun. 03 ] -
Vancouver
Jang VYR, Carvalho JCS, Lannes SC da S. Rheology versus process time for dark chocolate. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 13 res. FCF021.[citado 2024 jun. 03 ] - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
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