Continuous enzimatic interesterification using canola oil, coconut oil and palm stearin for formulation of margarine with low trans isomers (2014)
- Authors:
- Autor USP: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MARGARINA; LIPÍDEOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 50, suppl. 1, p. 28 res. FCF052, 2014
- Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences
-
ABNT
ALMEIDA, Irene Maria Oliveira de et al. Continuous enzimatic interesterification using canola oil, coconut oil and palm stearin for formulation of margarine with low trans isomers. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 abr. 2024. , 2014 -
APA
Almeida, I. M. O. de, Soares, F. A. S. de M., Gioielli, L. A., & Silva, R. C. da. (2014). Continuous enzimatic interesterification using canola oil, coconut oil and palm stearin for formulation of margarine with low trans isomers. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Almeida IMO de, Soares FAS de M, Gioielli LA, Silva RC da. Continuous enzimatic interesterification using canola oil, coconut oil and palm stearin for formulation of margarine with low trans isomers. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 28 res. FCF052.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Almeida IMO de, Soares FAS de M, Gioielli LA, Silva RC da. Continuous enzimatic interesterification using canola oil, coconut oil and palm stearin for formulation of margarine with low trans isomers. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2014 ; 50 28 res. FCF052.[citado 2024 abr. 19 ] - Modificacoes de oleos e gorduras por interesterificacao
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