Effect of dynamic high pressure on technological properties of cashew tree gum (Anacardium occidentale L.) (2015)
- Authors:
- Autor USP: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.carbpol.2015.04.052
- Subjects: ÁGUA; CAJU; GOMAS E RESINAS; HOMOGENEIZAÇÃO; SOLUBILIDADE; REOLOGIA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Carbohydrate Polymers
- ISSN: 0144-8617
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 129, p. 187-193, 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PORTO, Bruna Castro et al. Effect of dynamic high pressure on technological properties of cashew tree gum (Anacardium occidentale L.). Carbohydrate Polymers, v. 129, p. 187-193, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.04.052. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Porto, B. C., Augusto, P. E. D., Terekhov, A., Hamaker, B. R., & Cristianini, M. (2015). Effect of dynamic high pressure on technological properties of cashew tree gum (Anacardium occidentale L.). Carbohydrate Polymers, 129, 187-193. doi:10.1016/j.carbpol.2015.04.052 -
NLM
Porto BC, Augusto PED, Terekhov A, Hamaker BR, Cristianini M. Effect of dynamic high pressure on technological properties of cashew tree gum (Anacardium occidentale L.) [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2015 ; 129 187-193.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.04.052 -
Vancouver
Porto BC, Augusto PED, Terekhov A, Hamaker BR, Cristianini M. Effect of dynamic high pressure on technological properties of cashew tree gum (Anacardium occidentale L.) [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2015 ; 129 187-193.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2015.04.052 - Contribuição ao entendimento do fenômeno de hidratação de grãos: caracterização, mecanismos, modelagem e melhoria
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.carbpol.2015.04.052 (Fonte: oaDOI API)
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