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Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control (2015)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: FERREIRA, ANTÔNIO JOSÉ PIANTINO - FMVZ ; MANCILHA, ISMAEL MACIEL DE - EEL
  • USP Schools: FMVZ; EEL
  • DOI: 10.1590/s0100-736x2015000400007
  • Subjects: LACTOBACILLUS; ESCHERICHIA COLI (CONTROLE); CONTROLE BIOLÓGICO; MICROBIOLOGIA APLICADA
  • Language: Inglês
  • Abstract: Muitas tentativas têm sido feitas para se estabelecer o controle de patógenos de origem alimentar através do uso de estirpes de Lactobacillus e dos seus produtos de metabolismo, com sucesso sendo sucedido em várias situações. O objetivo deste trabalho foi investigar o efeito antagônico do sobrenadante de culturas de oito isolados de Lactobacillus, incluindo L. casei subsp. pseudoplantarum, L. plantarum L. reuteri e L. delbrueckii subsp. delbrueckii, sobre Escherichia coli amostra O157:H7. Os efeitos inibidores de culturas puras e de dois “pools” de cultura de Lactobacillus sobre o crescimento da bactéria foram avaliados através do método de inibição em ágar e através do monitoramento da turbidez da cultura bacteriana. A atividade antimicrobiana foi confirmada para Lactobacillus reuteri e Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii e para o “pool” de bactérias acido-láctica. O sobrenadante neutralizado do “pool” de Lactobacillus exerceu uma atividade antimicrobiana mais elevada do que aquela das estirpes individuais. Além disso, ácido D-láctico e ácido acético foram produzidos durante o crescimento dos Lactobacillus estudados.
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    Informações sobre o DOI: 10.1590/s0100-736x2015000400007 (Fonte: oaDOI API)
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    • URL de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: hybrid
    • Licença: cc-by
    Informações sobre o Citescore
  • Título: Pesquisa Veterinaria Brasileira

    ISSN: 0100-736X

    Citescore - 2017: 0.48

    SJR - 2017: 0.295

    SNIP - 2017: 0.59


  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    FMVZ2707339-10FEA - 170
    How to cite
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    • ABNT

      POPPI, Larissa B; RIVALDI, Javier D; COUTINHO, Thais S; et al. Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control. Pesquisa Veterinária Brasileira, Seropédica, v. 35, n. 4, p. 353-359, 2015. Disponível em: < http://www.pvb.com.br/pdf_artigos/10-06-2015_11-54Vet%201890_4088%20LD.pdf > DOI: 10.1590/s0100-736x2015000400007.
    • APA

      Poppi, L. B., Rivaldi, J. D., Coutinho, T. S., Astolfi-Ferreira, C. S., Ferreira, A. J. P., & Mancilha, I. M. de. (2015). Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control. Pesquisa Veterinária Brasileira, 35( 4), 353-359. doi:10.1590/s0100-736x2015000400007
    • NLM

      Poppi LB, Rivaldi JD, Coutinho TS, Astolfi-Ferreira CS, Ferreira AJP, Mancilha IM de. Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2015 ; 35( 4): 353-359.Available from: http://www.pvb.com.br/pdf_artigos/10-06-2015_11-54Vet%201890_4088%20LD.pdf
    • Vancouver

      Poppi LB, Rivaldi JD, Coutinho TS, Astolfi-Ferreira CS, Ferreira AJP, Mancilha IM de. Effect of Lactobacillus sp. isolates supernatant on Escherichia coli O157:H7 enhances the role of organic acids production as a factor for pathogen control [Internet]. Pesquisa Veterinária Brasileira. 2015 ; 35( 4): 353-359.Available from: http://www.pvb.com.br/pdf_artigos/10-06-2015_11-54Vet%201890_4088%20LD.pdf

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