Away-from-home meals: prevalence and characteristics in a metropolis (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: FISBERG, REGINA MARA - FSP ; MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/1415-52732014000600005
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; COMPORTAMENTO ALIMENTAR; HÁBITOS ALIMENTARES; INQUÉRITOS NUTRICIONAIS; ESTUDOS TRANSVERSAIS
- Language: Inglês
- Abstract: Objetivo: O presente estudo tem como objetivo caracterizar as refeições realizadas fora do lar. Métodos: Trata-se de estudo transversal, de base populacional representativa do município de São Paulo, realizado por meio de inquérito domiciliar e telefônico. O consumo alimentar foi medido por aplicação telefônica do recordatório alimentar de 24 horas, em que as refeições café da manhã, almoço e jantar foram caracterizadas e descritas de acordo com os principais alimentos contribuintes para o consumo de energia, gordura, sódio e açúcar de adição. Resultados: Dentre os 834 entrevistados, 24% realizaram ao menos uma refeição fora de casa. O consumo energético médio por refeição realizada fora do lar foi de 628 kcal (±101kcal), cerca de 35% da média de consumo diário relatado nessa população. Pôde-se observar a presença tanto de alimentos marcadores de uma dieta saudável, a exemplo do arroz, feijão e peixe, quanto de alimentos integrantes de uma dieta não saudável, como refrigerantes, salgados, sanduíches e pizzas. Conclusão: De acordo com os dados obtidos, os indivíduos que se alimentaram fora do lar consumiram uma pior alimentação. No entanto, a presença de alimentos saudáveis aponta para potencialidades de melhora, se forem tomadas ações programáticas nesse sentido
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de Nutrição
- ISSN: 1415-5273
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 6, p. 703-713, 2014
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
GORGULHO, Bartira Mendes e FISBERG, Regina Mara e MARCHIONI, Dirce Maria Lobo. Away-from-home meals: prevalence and characteristics in a metropolis. Revista de Nutrição, v. 27, n. 6, p. 703-713, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1415-52732014000600005. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Gorgulho, B. M., Fisberg, R. M., & Marchioni, D. M. L. (2014). Away-from-home meals: prevalence and characteristics in a metropolis. Revista de Nutrição, 27( 6), 703-713. doi:10.1590/1415-52732014000600005 -
NLM
Gorgulho BM, Fisberg RM, Marchioni DML. Away-from-home meals: prevalence and characteristics in a metropolis [Internet]. Revista de Nutrição. 2014 ; 27( 6): 703-713.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1415-52732014000600005 -
Vancouver
Gorgulho BM, Fisberg RM, Marchioni DML. Away-from-home meals: prevalence and characteristics in a metropolis [Internet]. Revista de Nutrição. 2014 ; 27( 6): 703-713.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1415-52732014000600005 - Diet quality of male adult participants him study-Brazil (natural history of HPV infection in men): MULTICENTRIC STUD
- Processed meat consumed by Brazilian adolescents: an analysis according to traffic light labelling
- Adesão ao guia alimentar para população brasileira
- Índice Glicêmico e Carga Glicêmica na dieta de adultos e idosos residentes no Município de São Paulo
- A quantile regression approach can reveal the effect of fruit and vegetable consumption on plasma homocysteine levels
- Validade e reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar para adultos de São Paulo, Brasil
- Is the food frequency consumption essential as covariate to estimate usual intake of episodically consumed foods?
- Validation of a FFQ (Food Frequency Questionnaire) for older people
- Changes in obesity metabolomic profile associated with manganese intake in a population based study
- Brazilians’ experiences with iron fortification: evidence of effectiveness for reducing inadequate iron intakes with fortified flour policy
Informações sobre o DOI: 10.1590/1415-52732014000600005 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
