Consumo de frutas e hortaliças em adultos no município de São Paulo: a influência dos locais de aquisição e consumo de alimentos (2015)
- Authors:
- Autor USP: MAZIERO, CAROLINA CARPINELLI SABBAG - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- DOI: 10.11606/D.6.2015.tde-07122015-133322
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS (INFLUÊNCIAS); FRUTAS; HORTALIÇAS; SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO (AMBIENTAÇÃO;INFLUÊNCIAS); PONTOS-DE-VENDA (AMBIENTAÇÃO;INFLUÊNCIAS); INQUÉRITOS SOBRE DIETAS; PROMOÇÃO DA SAÚDE; ESTUDOS TRANSVERSAIS
- Keywords: Inquérito Alimentar
- Language: Português
- Abstract: Introdução- Apesar do aumento no consumo de frutas e hortaliças no Brasil, o consumo destes alimentos ainda está aquém das recomendações. O local de consumo e aquisição destes alimentos ainda foi pouco explorado na literatura que avalia o perfil dos consumidores de frutas e hortaliças. Objetivo Avaliar a influência dos locais de aquisição e consumo de alimentos na ingestão de frutas e hortaliças em adultos residentes no município de São Paulo. Métodos - Estudo transversal que utilizou dados de 2000 indivíduos, residentes no município de São Paulo, entre 20 e 59 anos, participantes do Estudo do ambiente obesogênico em São Paulo. O desfecho do estudo foi a frequência de consumo de frutas e hortaliças. As variáveis de exposição foram: local de aquisição e de consumo de alimentos. Para analisar o efeito independente entre o local de consumo e aquisição de alimentos com o consumo de frutas e hortaliças foi utilizada análise de regressão logística com ajuste de variáveis individuais. Resultados A população estudada é composta por 52,3% de indivíduos do sexo feminino, 30,2% com idade entre 25 e 34 anos, e 42,8% com 8 a 11 anos de estudo. A renda de 34,6% da população variou de 2 a 5 salários mínimos. O consumo regular de refeições em restaurantes de serviço completo foi associado ao consumo de hortaliças. As associações entre o local de aquisição de frutas e hortaliças e o consumo regular destes alimentos não apresentaram relação.Conclusão Visitas regulares a restaurantes de serviço completo influenciam positivamente o consumo de hortaliças, mas não de frutas. Não foram encontradas relações entre o local de compra de frutas e hortaliças e o consumo destes alimentos.
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- Data da defesa: 25.11.2015
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
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ABNT
MAZIERO, Carolina Carpinelli Sabbag. Consumo de frutas e hortaliças em adultos no município de São Paulo: a influência dos locais de aquisição e consumo de alimentos. 2015. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2015. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-07122015-133322. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Maziero, C. C. S. (2015). Consumo de frutas e hortaliças em adultos no município de São Paulo: a influência dos locais de aquisição e consumo de alimentos (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-07122015-133322 -
NLM
Maziero CCS. Consumo de frutas e hortaliças em adultos no município de São Paulo: a influência dos locais de aquisição e consumo de alimentos [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-07122015-133322 -
Vancouver
Maziero CCS. Consumo de frutas e hortaliças em adultos no município de São Paulo: a influência dos locais de aquisição e consumo de alimentos [Internet]. 2015 ;[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2015.tde-07122015-133322
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2015.tde-07122015-133322 (Fonte: oaDOI API)
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