Production of solid lipid microparticles loaded with lycopene by spray chilling: structural characteristics of particles and lycopene stability (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.fbp.2015.12.006
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ANTIOXIDANTES; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 98, p. 86-94, Apr. 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PELISSARI, Julio Rafael et al. Production of solid lipid microparticles loaded with lycopene by spray chilling: structural characteristics of particles and lycopene stability. Food and Bioproducts Processing, v. 98, p. 86-94, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2015.12.006. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Pelissari, J. R., Souza, V. B. de, Pigoso, A. A., Tulini, F. L., Thomazini, M., Rodrigues, C. E. da C., et al. (2016). Production of solid lipid microparticles loaded with lycopene by spray chilling: structural characteristics of particles and lycopene stability. Food and Bioproducts Processing, 98, 86-94. doi:10.1016/j.fbp.2015.12.006 -
NLM
Pelissari JR, Souza VB de, Pigoso AA, Tulini FL, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Urbano A, Fávaro-Trindade CS. Production of solid lipid microparticles loaded with lycopene by spray chilling: structural characteristics of particles and lycopene stability [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2016 ; 98 86-94.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2015.12.006 -
Vancouver
Pelissari JR, Souza VB de, Pigoso AA, Tulini FL, Thomazini M, Rodrigues CE da C, Urbano A, Fávaro-Trindade CS. Production of solid lipid microparticles loaded with lycopene by spray chilling: structural characteristics of particles and lycopene stability [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2016 ; 98 86-94.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2015.12.006 - Coencapsulation of xylitol and menthol by double emulsion followed by complex coacervation and microcapsule application in chewing gum
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbp.2015.12.006 (Fonte: oaDOI API)
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