Aging practices influence chemical and sensory quality of cachaça (2016)
- Authors:
- Autor USP: ALCARDE, ANDRÉ RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.foodres.2016.05.003
- Subjects: CACHAÇA; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 86, p. 46-53, 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BORTOLETTO, Aline Marques e CORREA, Ana Carolina e ALCARDE, André Ricardo. Aging practices influence chemical and sensory quality of cachaça. Food Research International, v. 86, p. 46-53, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.05.003. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Bortoletto, A. M., Correa, A. C., & Alcarde, A. R. (2016). Aging practices influence chemical and sensory quality of cachaça. Food Research International, 86, 46-53. doi:10.1016/j.foodres.2016.05.003 -
NLM
Bortoletto AM, Correa AC, Alcarde AR. Aging practices influence chemical and sensory quality of cachaça [Internet]. Food Research International. 2016 ; 86 46-53.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.05.003 -
Vancouver
Bortoletto AM, Correa AC, Alcarde AR. Aging practices influence chemical and sensory quality of cachaça [Internet]. Food Research International. 2016 ; 86 46-53.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.05.003 - Selo sócio-ambiental pode ampliar demanda do etanol brasileiro
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2016.05.003 (Fonte: oaDOI API)
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