Effect of different stress conditions on the stability of quercetin-loaded lipid microparticles produced with babacu (Orbignya speciosa) oil: evaluation of their potential use in food applications (2016)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/1678-457X.6769
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; LIPÍDEOS; BABAÇU; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, n. 1, p. 9-17, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CAZADO, Camila Pinheiro Silva e PINHO, Samantha Cristina de. Effect of different stress conditions on the stability of quercetin-loaded lipid microparticles produced with babacu (Orbignya speciosa) oil: evaluation of their potential use in food applications. Food Science and Technology, v. 36, n. 1, p. 9-17, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457X.6769. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Cazado, C. P. S., & Pinho, S. C. de. (2016). Effect of different stress conditions on the stability of quercetin-loaded lipid microparticles produced with babacu (Orbignya speciosa) oil: evaluation of their potential use in food applications. Food Science and Technology, 36( 1), 9-17. doi:10.1590/1678-457X.6769 -
NLM
Cazado CPS, Pinho SC de. Effect of different stress conditions on the stability of quercetin-loaded lipid microparticles produced with babacu (Orbignya speciosa) oil: evaluation of their potential use in food applications [Internet]. Food Science and Technology. 2016 ; 36( 1): 9-17.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.6769 -
Vancouver
Cazado CPS, Pinho SC de. Effect of different stress conditions on the stability of quercetin-loaded lipid microparticles produced with babacu (Orbignya speciosa) oil: evaluation of their potential use in food applications [Internet]. Food Science and Technology. 2016 ; 36( 1): 9-17.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457X.6769 - Microencapsulation of lycopene in liposomes for food applications: a preliminary study
- Caracterização microestrutural de blendas de ácido esteárico e óleo de girassol para utilização como matrizes encapsulantes
- Tratamento de água residuária parcialmente solúvel em reator anaeróbio em batelada seqüencial contendo biomassa imobilizada e agitação mecânica: análise da influência da intensidade de agitação e do tamanho da biopartícula
- Produção de lipossomas via hidratação de partículas secas de fosfolipídios produzidas por atomização
- Microencapsulação de hidrolisado protéico de caseína em lipoesferas para incorporação em alimentos
- Desenvolvimento de um aplicativo para o ensino de cinética bioquímica e biorreatores
- Microencapsulação de hidrolisado protéico de caseína em lipossonas liofilizados
- Liposomes encapsulating beta-carotene produced by the proliposomes method: characterisation and shelf life of powders and phospholipid vesicles
- Development of a lipid particle for β-carotene encapsulation using a blend of tristearin and sunflower oil: choice of lipid matrix and evaluation of shelf life of dispersions
- Hybrid encapsulation structures based on β-carotene-loaded nanoliposomes within electrospun fibers
Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457X.6769 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
