Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compounds (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; CASTRO, INAR ALVES DE - FCF ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- USP Schools: FZEA; FCF; FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2016.03.008
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; ÁCIDOS GRAXOS OMEGA 3; COMPOSTOS FENÓLICOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 88, Part A, p. 114-121, Oct. 2016
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
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Título: Food Research International
ISSN: 0963-9969
Citescore - 2017: 3.9
SJR - 2017: 1.472
SNIP - 2017: 1.467
-
ABNT
COMUNIAN, Talita Aline; BOILLON, Mickaël Raymond Gilbert; THOMAZINI, Marcelo; et al. Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compounds. Food Research International, Amsterdam, v. 88, p. 114-121, 2016. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.008 > DOI: 10.1016/j.foodres.2016.03.008. -
APA
Comunian, T. A., Boillon, M. R. G., Thomazini, M., Nogueira, M. S., Castro, I. A. de, & Fávaro-Trindade, C. S. (2016). Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compounds. Food Research International, 88, 114-121. doi:10.1016/j.foodres.2016.03.008 -
NLM
Comunian TA, Boillon MRG, Thomazini M, Nogueira MS, Castro IA de, Fávaro-Trindade CS. Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compounds [Internet]. Food Research International. 2016 ; 88 114-121.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.008 -
Vancouver
Comunian TA, Boillon MRG, Thomazini M, Nogueira MS, Castro IA de, Fávaro-Trindade CS. Protection of echium oil by microencapsulation with phenolic compounds [Internet]. Food Research International. 2016 ; 88 114-121.Available from: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.008 - Morphological study of microcapsules prepared with echium (Echium plantagineum L.) oil and phenolic compounds
- Enhancing stability of echium seed oil and beta-sitosterol by their coencapsulation by complex coacervation using different combinations of wall materials and crosslinkers
- Instrumental color, moisture and stability of sinapic acid and rutin in echium oil microcapsules
- Estudo da estabilidade dos ácidos graxos ômega-3 alfa-linolênico e estearidônico, beta-sitosterol e ácido sinápico encapsulados
- Seleção de polímeros naturais para encapsulação do extrato de canela por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Ascorbic acid-loaded microparticles: physicochemical characterization and encapsulation efficiency
- Production and characterization of symbiotic microparticles produced using spray-chilling technology
- Development and characterization of lipid microparticles of ascorbic acid obtained by spray-chilling
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2016.03.008 (Fonte: oaDOI API)
Versões disponíveis em Acesso Aberto do: 10.1016/j.foodres.2016.03.008 (Fonte: Unpaywall API)
Título do periódico: Food Research International
ISSN: 0963-9969
Não possui versão em Acesso aberto
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