falta de informação: a principal causa para rejeição dos alimentos irradiados (2016)
- Authors:
- Autor USP: ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidade: CENA
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; EDUCAÇÃO
- Language: Português
- Abstract: O uso comercial da tecnologia de irradiação de alimentos no Brasil cresce lentamente, devido a interpretações equivocadas por grande parte dos consumidores brasileiros, que possuem uma ideia preconcebida, advinda da imagem negativa da energia nuclear. Pesquisas indicam que a difícil aceitação por parte do consumidor pode ser atribuída à confusão existente entre os termos irradiação e radioatividade, frequentemente relacionados aos riscos à saúde. Quando devidamente informados sobre o que é, para que serve e quais os benefícios da tecnologia de irradiação de alimentos, grande parte dos consumidores reage de forma positiva. Portanto, o objetivo principal deste trabalho foi fazer um levantamento sobre a aceitação de alimentos irradiados em alguns países, para verificar se a falta de informação sobre o assunto nos países pesquisados é o principal responsável pela rejeição. A metodologia do trabalho consistiu em um levantamento sistemático da literatura específica. De acordo com a bibliografia consultada, ficou clara a recomendação de educação, desde o início no currículo escolar, sobre as aplicações benéficas da energia nuclear, mais especificamente, na área de irradiação de alimentos. Tal recomendação deve-se ao fato de que os consumidores consultados, tanto no Brasil como em outros países, não têm conhecimento suficiente sobre os benefícios da irradiação de alimentos. Concluiu-se que a educação é de fundamental importância para a aceitação de novas tecnologias, por parte dos consumidores, especificamente de alimentos irradiados
- Imprenta:
- Publisher place: Campo Mourão
- Date published: 2016
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Food Research
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, n. 3, p. 41-51, set./dez. 2016
-
ABNT
MODANEZ, Leila e ROSSINI, Edvaldo Luis e ARTHUR, Valter. falta de informação: a principal causa para rejeição dos alimentos irradiados. Brazilian Journal of Food Research, v. 7, n. 3, p. 41-51, 2016Tradução . . Disponível em: https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/3740/pdf. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Modanez, L., Rossini, E. L., & Arthur, V. (2016). falta de informação: a principal causa para rejeição dos alimentos irradiados. Brazilian Journal of Food Research, 7( 3), 41-51. Recuperado de https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/3740/pdf -
NLM
Modanez L, Rossini EL, Arthur V. falta de informação: a principal causa para rejeição dos alimentos irradiados [Internet]. Brazilian Journal of Food Research. 2016 ; 7( 3): 41-51.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/3740/pdf -
Vancouver
Modanez L, Rossini EL, Arthur V. falta de informação: a principal causa para rejeição dos alimentos irradiados [Internet]. Brazilian Journal of Food Research. 2016 ; 7( 3): 41-51.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://periodicos.utfpr.edu.br/rebrapa/article/view/3740/pdf - Comparacao entre duas dietas artificiais para criacao em laboratorio de Heliothis virescens (f., 1781) (lepidoptera, noctuidae)
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