Continuous enzymatic interesterification of milkfat with soybean oil produces a highly spreadable product rich in polyunsaturated fatty acids (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTRO, HEIZIR FERREIRA DE - EEL ; SANTOS, JÚLIO CÉSAR DOS - EEL
- Unidade: EEL
- DOI: 10.1002/ejlt.201400316
- Subjects: ENZIMAS; LIPASE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: European Journal of Lipid Science and Technology
- ISSN: 1438-9312
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 117, n. 5, p.608-619, May 2015
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PAULA, Ariela V. et al. Continuous enzymatic interesterification of milkfat with soybean oil produces a highly spreadable product rich in polyunsaturated fatty acids. European Journal of Lipid Science and Technology, v. 117, n. 5, p. 608-619, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/ejlt.201400316. Acesso em: 20 abr. 2024. -
APA
Paula, A. V., Nunes, G. F. M., Osório, N. M., Santos, J. C. O., Castro, H. F. F. de, & Ferreira-Dias, S. (2015). Continuous enzymatic interesterification of milkfat with soybean oil produces a highly spreadable product rich in polyunsaturated fatty acids. European Journal of Lipid Science and Technology, 117( 5), 608-619. doi:10.1002/ejlt.201400316 -
NLM
Paula AV, Nunes GFM, Osório NM, Santos JCO, Castro HFF de, Ferreira-Dias S. Continuous enzymatic interesterification of milkfat with soybean oil produces a highly spreadable product rich in polyunsaturated fatty acids [Internet]. European Journal of Lipid Science and Technology. 2015 ; 117( 5): 608-619.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1002/ejlt.201400316 -
Vancouver
Paula AV, Nunes GFM, Osório NM, Santos JCO, Castro HFF de, Ferreira-Dias S. Continuous enzymatic interesterification of milkfat with soybean oil produces a highly spreadable product rich in polyunsaturated fatty acids [Internet]. European Journal of Lipid Science and Technology. 2015 ; 117( 5): 608-619.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1002/ejlt.201400316 - Assessing the reaction conditions to mediate the milkfat-soybean oil enzymatic interesterification
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- Potencial catalítico de lipases ligadas ao micélio de fungos filamentosos em processos de biotransformação
Informações sobre o DOI: 10.1002/ejlt.201400316 (Fonte: oaDOI API)
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