Probiotic and prebiotic dairy desserts (2016)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X
- Subjects: PROBIÓTICOS; LEITE
- Language: Inglês
- Imprenta:
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- Título do periódico: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e BEDANI, Raquel e SAAD, Susana Marta Isay. Probiotic and prebiotic dairy desserts. Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Tradução . Amsterdam: Elsevier, 2016. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X. Acesso em: 10 maio 2024. -
APA
Buriti, F. C. A., Bedani, R., & Saad, S. M. I. (2016). Probiotic and prebiotic dairy desserts. In Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Amsterdam: Elsevier. doi:10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X -
NLM
Buriti FCA, Bedani R, Saad SMI. Probiotic and prebiotic dairy desserts [Internet]. In: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Amsterdam: Elsevier; 2016. [citado 2024 maio 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X -
Vancouver
Buriti FCA, Bedani R, Saad SMI. Probiotic and prebiotic dairy desserts [Internet]. In: Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics. Amsterdam: Elsevier; 2016. [citado 2024 maio 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X - Probióticos, prebióticos e simbióticos
- Comportamento de microrganismos probióticos e indicadores em queijo minas frescal probiótico
- Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
- Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
- Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo "petit suisse" probiótico ao longo do armazenamento
- Bactérias probióticas melhoram qualidade do queijo Minas frescal
- Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal
- Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
- Sensory evaluation of probiotic minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
- Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
Informações sobre o DOI: 10.1016/B978-0-12-802189-7.00023-X (Fonte: oaDOI API)
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