Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling (2016)
- Authors:
- USP affiliated authors: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; THOMAZINI, MARCELO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; VITAMINA B12; SECAGEM; LIPÍDEOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 24. SIICUSP : resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MAZZOCATO, Marcella Chalella e THOMAZINI, Marcelo. Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling. 2016, Anais.. São Paulo: USP, 2016. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Mazzocato, M. C., & Thomazini, M. (2016). Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling. In 24. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Mazzocato MC, Thomazini M. Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Mazzocato MC, Thomazini M. Estudo de estabilidade de micropartículas contendo vitamina B12 produzidas pela técnica de spray chilling [Internet]. 24. SIICUSP : resumos. 2016 ;[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Avaliação de rendimento de processo e eficiência de encapsulação em micropartículas lipídicas sólidas carregadas com vitamina D3 obtidas por spray-chilling
- Microencapsulation of lycopene by gelatin-pectin complex coacervation
- Microencapsulação de licopeno por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antilisterial de nisina comercial e encapsulada por spray drying em leite refrigerado
- Assessment of the inhibitory effect of free and encapsulated commercial nisin (Nisaplin®), tested alone and in combination, on Listeria monocytogenes and Bacillus cereus in refrigerated milk
- Elaboração de micropartículas lipídicas sólidas carregadas de licopeno: estudo da estabilidade e da morfologia
- Assessment of the inhibitory effect of commercial and spray dried nisin on Bacillus cereus vegetative cells and spores in refrigerated milk
- Determinação e estabilidade de fenólicos e antocianinas em sorbets probióticos e simbióticos de frutos de juçara (Euterpe edulis)
- Microencapsulação de esteviosídeo por coacervação complexa: determinação de parâmetros físico-químicos e avaliação morfológica das microcápsulas
- Protection of Bifidobacterium lactis and Lactobacillus acidophilus by microencapsulation using spray-chilling
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
