Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: LEITE; NUTRIENTES; QUEIJO; IOGURTE; DOCE DE LEITE
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Elsevier
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2017
- Source:
- Título do periódico: Processamento de leites de consumo
-
ABNT
FONSECA, Carolina Rodrigues da et al. Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. Processamento de leites de consumo. Tradução . Rio de Janeiro: Elsevier, 2017. . . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Fonseca, C. R. da, Lee, S. H. I., Balthazar, C. F., Corassin, C. H., Oliveira, C. A. F. de, & Cortez, M. A. S. (2017). Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier. -
NLM
Fonseca CR da, Lee SHI, Balthazar CF, Corassin CH, Oliveira CAF de, Cortez MAS. Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Fonseca CR da, Lee SHI, Balthazar CF, Corassin CH, Oliveira CAF de, Cortez MAS. Processamento de produtos de leite de outras espécies: búfala, cabra e ovelha. In: Processamento de leites de consumo. Rio de Janeiro: Elsevier; 2017. [citado 2024 abr. 26 ] - Milk hygienic practices and occurrence of Staphylococcus aureus and Escherichia coli O157:H7 in small-scale dairy farms in São Paulo, Brazil
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