Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: AUGUSTO, PEDRO ESTEVES DUARTE - ESALQ ; GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; TREVILIN, JULIA HELLMEISTER - ESALQ ; FUNCIA, EDUARDO DOS SANTOS - EP
- Unidades: ESALQ; EP
- DOI: 10.1016/j.ultsonch.2016.11.028
- Subjects: PEROXIDASE; ÁGUA; COCO; ULTRASSOM
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ultrasonics Sonochemistry
- ISSN: 1350-4177
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, p. 173-181, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
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ABNT
ROJAS, Meliza Lindsay et al. Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water. Ultrasonics Sonochemistry, v. 36, p. 173-181, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2016.11.028. Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Rojas, M. L., Trevilin, J. H., Funcia, E. dos S., Gut, J. A. W., & Augusto, P. E. D. (2017). Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water. Ultrasonics Sonochemistry, 36, 173-181. doi:10.1016/j.ultsonch.2016.11.028 -
NLM
Rojas ML, Trevilin JH, Funcia E dos S, Gut JAW, Augusto PED. Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water [Internet]. Ultrasonics Sonochemistry. 2017 ; 36 173-181.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2016.11.028 -
Vancouver
Rojas ML, Trevilin JH, Funcia E dos S, Gut JAW, Augusto PED. Using ultrasound technology for the inactivation and thermal sensitization of peroxidase in green coconut water [Internet]. Ultrasonics Sonochemistry. 2017 ; 36 173-181.[citado 2024 abr. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2016.11.028 - The ultrasound technology for modifying enzyme activity
- Effect of electric field on pectinesterase inactivation during orange juice pasteurization by ohmic heating
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ultsonch.2016.11.028 (Fonte: oaDOI API)
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