Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1111/ijfs.13383
- Subjects: ABACAXI; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; BISCOITOS; MAÇÃ; MELÃO; SUBPRODUTOS COMO ALIMENTO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: International Journal of Food Science & Technology
- ISSN: 0950-5423
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 52, n. 5, p. 1185-1192, 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
TOLEDO, Nataly Maria Viva de et al. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, v. 52, n. 5, p. 1185-1192, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Toledo, N. M. V. de, Nunes, L. P., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., & Canniatti-Brazaca, S. G. (2017). Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects. International Journal of Food Science & Technology, 52( 5), 1185-1192. doi:10.1111/ijfs.13383 -
NLM
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383 -
Vancouver
Toledo NMV de, Nunes LP, Silva PPM da, Spoto MHF, Canniatti-Brazaca SG. Influence of pineapple, apple and melon by-products on cookies: physicochemical and sensory aspects [Internet]. International Journal of Food Science & Technology. 2017 ; 52( 5): 1185-1192.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.13383 - Avaliação química e aceitabilidde de pão enriquecido com proteína concentrada do soro do leite bovino (Whey protein)
- Gamma radiation of the 60Co for the conservation of pulp pepper
- Percepção dos consumidores sobre o comércio de alimentos de rua e avaliação do teste de mercado do caldo de cana processado e embalado em seis municípios do Estado de São Paulo, Brasil
- Cor, peso e densidade dos grãos de Phaseolus vulgaris L.
- Avaliação sensorial de pão enriquecido com proteína concentrada do soro de leite bovino (Whey protein)
- Avaliação química de pão enriquecido com proteína concentradda do soro de leite bovino (Whey Protein)
- Physicochemical characteristics and high sensory acceptability in cappuccinos made with jackfruit seeds replacing cocoa powder
- Conservação pós-colheita de goiaba branca Kumagai por irradiação gama: aspectos físicos, químicos e sensoriais
- Alterações físico-químicas em morangos irradiados
- Irradiação associada à refrigeração para conservação de pimenta (Capsicum baccatum var. pendulum) in natura
Informações sobre o DOI: 10.1111/ijfs.13383 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
