Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin (2014)
- Authors:
- Autor USP: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/1678-457x.6359
- Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO; LIPÍDEOS; ÓLEOS ESSENCIAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Science and Technology
- ISSN: 0101-2061
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 3, p. 532-538, 2014
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
SILVA, Janaina Costa da et al. Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin. Food Science and Technology, v. 34, n. 3, p. 532-538, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1678-457x.6359. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Silva, J. C. da, Borrin, T. R., Ruy, P., Brito, T. C., Pinheiro, A. C., Vicente, A. A., & Pinho, S. C. de. (2014). Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin. Food Science and Technology, 34( 3), 532-538. doi:10.1590/1678-457x.6359 -
NLM
Silva JC da, Borrin TR, Ruy P, Brito TC, Pinheiro AC, Vicente AA, Pinho SC de. Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin [Internet]. Food Science and Technology. 2014 ; 34( 3): 532-538.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.6359 -
Vancouver
Silva JC da, Borrin TR, Ruy P, Brito TC, Pinheiro AC, Vicente AA, Pinho SC de. Characterization, physicochemical stability, and evaluation of in vitro digestibility of solid lipid microparticles produced with palm kernel oil and tristearin [Internet]. Food Science and Technology. 2014 ; 34( 3): 532-538.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1678-457x.6359 - Microencapsulation of lycopene in liposomes for food applications: a preliminary study
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1678-457x.6359 (Fonte: oaDOI API)
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