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Lyophilized liposomes for food applications: fundamentals, processes, and potential applications (2016)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: PINHO, SAMANTHA CRISTINA DE - FZEA
  • USP Schools: FZEA
  • DOI: 10.1002/9781118946893.ch4
  • Subjects: LIPOSSOMOS; LIOFILIZAÇÃO; MICROENCAPSULAÇÃO; ALIMENTOS
  • Language: Inglês
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    Título do periódico: Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems

    ISSN:



      Não possui versão em Acesso aberto

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    FZEA2833679-10PCD^2016^Lyo
    How to cite
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    • ABNT

      TONIAZZO, Taíse; PINHO, Samantha Cristina de. Lyophilized liposomes for food applications: fundamentals, processes, and potential applications. In: Encapsulation and controlled release technologies in food systems[S.l: s.n.], p. 384 , 2016.Disponível em: DOI: 10.1002/9781118946893.ch4.
    • APA

      Toniazzo, T., & Pinho, S. C. de. (2016). Lyophilized liposomes for food applications: fundamentals, processes, and potential applications. In Encapsulation and controlled release technologies in food systems (p. 384 ). Chichester: John Wiley & Sons. doi:10.1002/9781118946893.ch4
    • NLM

      Toniazzo T, Pinho SC de. Lyophilized liposomes for food applications: fundamentals, processes, and potential applications [Internet]. In: Encapsulation and controlled release technologies in food systems. Chichester: John Wiley & Sons; 2016. p. 384 .Available from: https://doi.org/10.1002/9781118946893.ch4
    • Vancouver

      Toniazzo T, Pinho SC de. Lyophilized liposomes for food applications: fundamentals, processes, and potential applications [Internet]. In: Encapsulation and controlled release technologies in food systems. Chichester: John Wiley & Sons; 2016. p. 384 .Available from: https://doi.org/10.1002/9781118946893.ch4

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    DOI: 10.1016/S0378-5173(97)00319-0
    Autor: Parada
    Título do periódico: Journal of Food Science
    Volume: 72
    Primeira página: 21
    Ano: 2007
    DOI: 10.1111/j.1750-3841.2007.00274.x
    Autor: Payne
    Título: Proliposomes: a novel solution to an old problem
    Título do periódico: Journal of Pharmaceutical Sciences
    Volume: 75
    Primeira página: 325
    Ano: 1986
    DOI: 10.1002/jps.2600750402
    Autor: Pereira
    Título: Interaction of the disaccharide trehalose with a phospholipid bilayer: a molecular dynamics study
    Título do periódico: Biophysical Journal
    Volume: 86
    Primeira página: 2273
    Ano: 2004
    DOI: 10.1016/S0006-3495(04)74285-X
    Autor: Picon
    Título: The effect of liposome encapsulation of chymosine derived by fermentation on Manchego cheese ripening
    Título do periódico: Journal of Dairy Science
    Volume: 77
    Primeira página: 16
    Ano: 1993
    DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(94)76923-X
    Autor: Picon
    Título: The effect of liposome-encapsulated Bacillus subtilis neutral proteinase on Manchego cheese ripening
    Título do periódico: Journal of Dairy Science
    Volume: 78
    Primeira página: 1238
    Ano: 1995
    DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(95)76743-1
    Autor: Picon
    Título: The effect of liposome-encapsulated cryprosins on manchego cheese ripening
    Título do periódico: Journal of Dairy Science
    Volume: 79
    Primeira página: 1699
    Ano: 1996
    DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(96)76535-9
    Autor: Pokorný
    Primeira página: 79
    Ano: 2003
    Autor: Popova
    Título: Intermolecular interactions in dry and rehydrated pure and mixed bilayers of phosphatidiycholine and digalactosylglycerol: a Fourier Transform Infrared Spectroscopy study
    Título do periódico: Biophysical Journal
    Volume: 85
    Primeira página: 1682
    Ano: 2003
    DOI: 10.1016/S0006-3495(03)74598-6
    Autor: Porter
    Título: Enhancing intestinal drug solubilization using lipid-based delivery systems
    Título do periódico: Advanced Drug Delivery Reviews
    Volume: 60
    Primeira página: 673
    Ano: 2008
    DOI: 10.1016/j.addr.2007.10.014
    Autor: Rand
    Título: Hydration forces between phospholipid bilayers
    Título do periódico: Biochimica et Biophysica Acta: Reviews in Biomembranes
    Volume: 988
    Primeira página: 351
    Ano: 1989
    DOI: 10.1016/0304-4157(89)90010-5
    Autor: Ricker
    Título: Trehalose maintains phase separation in an air-dried binary lipid mixture
    Título do periódico: Biophysical Journal
    Volume: 84
    Primeira página: 3045
    Ano: 2003
    DOI: 10.1016/S0006-3495(03)70030-7
    Autor: Rodriguez-Nogales
    Título: Stability and catalytic kinetics of microencapsulated β-galactosidase in liposomes prepared by dehydration-hydration method
    Título do periódico: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic
    Volume: 33
    Primeira página: 15
    Ano: 2005
    DOI: 10.1016/j.molcatb.2005.01.003
    Autor: Rodriguez-Nogales
    Título: A novel approach to develop β-galactosidase entrapped in liposomes in order to prevent na immediate hydrolysis of lactose in milk
    Título do periódico: International Dairy Journal
    Volume: 16
    Primeira página: 354
    Ano: 2006
    DOI: 10.1016/j.idairyj.2005.05.007
    Autor: Roos
    Título: Melting and glass transitions of low molecular weight carbohydrates
    Título do periódico: Carbohydrate Research
    Volume: 238
    Primeira página: 39
    Ano: 1993
    DOI: 10.1016/0008-6215(93)87004-C
    Autor: Scolari
    Título: Proteolysis in cheese made with liposome-entrapped proteolytic enzymes
    Título do periódico: Lait
    Volume: 73
    Primeira página: 281
    Ano: 1993
    DOI: 10.1051/lait:1993326
    Autor: Searles
    Título: Annealing to optimize the primary drying rate, reduce freezing-induced drying rate heterogeneity, and determine T(g)′ in pharmaceutical lyophilization
    Título do periódico: Journal of Pharmaceutical Sciences
    Volume: 90
    Primeira página: 872
    Ano: 2001
    DOI: 10.1002/jps.1040
    Autor: Siow
    Título: Characterizing the freezing behavior of liposomes as a tool to understand the cryopreservation procedures
    Título do periódico: Cryobiology
    Volume: 55
    Primeira página: 210
    Ano: 2007
    DOI: 10.1016/j.cryobiol.2007.08.002
    Autor: Storm
    Título: Liposomes: quo vadis?
    Título do periódico: Pharmaceutical Science and Technology
    Volume: 1
    Primeira página: 19
    Ano: 1998
    DOI: 10.1016/S1461-5347(98)00007-8
    Autor: Sum
    Título: Molecular simulation study of phospholipid bilayers and insights of the interactions with dissacarides
    Título do periódico: Biophysical Journal
    Volume: 85
    Primeira página: 2830
    Ano: 2003
    DOI: 10.1016/S0006-3495(03)74706-7
    Autor: Sun
    Título: Stability of dry liposomes in sugar glasses
    Título do periódico: Biophysical Journal
    Volume: 70
    Primeira página: 1769
    Ano: 1996
    DOI: 10.1016/S0006-3495(96)79740-0
    Autor: Sun
    Título: Use of beta-galactosidase liposome model as a novel method to screen freeze-drying cryoprotectants
    Título do periódico: World Journal of Microbiology and Biotechnology
    Volume: 29
    Primeira página: 1907
    Ano: 2013
    DOI: 10.1007/s11274-013-1355-8
    Autor: Takahashi
    Título: Characterization and bioavailability of liposomes containing a ukon extract
    Título do periódico: Bioscience, Biotechnology and Biochemistry
    Volume: 72
    Primeira página: 1199
    Ano: 2008
    DOI: 10.1271/bbb.70659
    Autor: Tan
    Título: Liposomes as vehicles for lutein: preparation, stability, liposomal membrane dynamics, and structure
    Título do periódico: Journal of Agricultural and Food Chemistry
    Volume: 61
    Primeira página: 8175
    Ano: 2013
    DOI: 10.1021/jf402085f
    Autor: Taylor
    Título: Characterization of antimicrobial-bearing liposomes by z-potential, vesicle size, and encapsulation efficiency
    Título do periódico: Food Biophysics
    Volume: 2
    Primeira página: 1
    Ano: 2007
    DOI: 10.1007/s11483-007-9023-x
    Autor: Taylor
    Título: Liposomal nanocapsules in food science and agriculture
    Título do periódico: Food Science and Nutrition
    Volume: 45
    Primeira página: 587
    Ano: 2005
    Autor: Teixeira
    Título: Phospholipid nanovesicles containing a bacteriocin-like substance for control of Listeria monocytogenes
    Título do periódico: Innovative Food Science & Emerging Technologies
    Volume: 9
    Primeira página: 49
    Ano: 2008
    DOI: 10.1016/j.ifset.2007.05.001
    Autor: Thompson
    Título: Preparation of liposomes from milk fat globule membrane phospholipids using a microfluidizer
    Título do periódico: Journal Dairy Science
    Volume: 89
    Primeira página: 410
    Ano: 2006
    DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(06)72105-1
    Autor: Thompson
    Título: Physical stability of liposomesp prepared from milk fat globule membrane and soy phospholipids
    Título do periódico: Journal of Agricultural and Food Chemistry
    Volume: 54
    Primeira página: 6390
    Ano: 2006
    DOI: 10.1021/jf0605695
    Autor: Thompson
    Título: The properties of liposomes produced from milk fat globule membrane material using different techniques
    Título do periódico: Lait
    Volume: 87
    Primeira página: 349
    Ano: 2007
    DOI: 10.1051/lait:2007013
    Autor: Tsvetkov
    Título: Effect of trehalose on the phase properties of hydrated and lyophilized dipalmitoylphosphatidylcholine multilayers
    Título do periódico: Cryobiology
    Volume: 26
    Primeira página: 162
    Ano: 1989
    DOI: 10.1016/0011-2240(89)90047-3
    Autor: Van Vuuren
    Título: Encapsulation of essential oils within a polymeric liposomal formulation for enhancement of antimicrobial efficacy
    Título do periódico: Natural Products Communications
    Volume: 5
    Primeira página: 1401
    Ano: 2010
    Autor: van Winden
    Título: Short term stability of freeze-dried, lyoprotected liposomes
    Título do periódico: Journal of Controlled Release
    Volume: 58
    Primeira página: 69
    Ano: 1999
    DOI: 10.1016/S0168-3659(98)00130-8
    Autor: van Winden
    Título: Effect of freezing rate on the stability of liposomes during freeze-drying and rehydration
    Título do periódico: Pharmaceutical Research
    Volume: 14
    Primeira página: 1151
    Ano: 1997
    DOI: 10.1023/A:1012142520912
    Autor: Vereyken
    Título: The effect of fructan on the phospholipid organization in the dry state
    Título do periódico: Biophysical Journal
    Volume: 85
    Primeira página: 3058
    Ano: 2003
    DOI: 10.1016/S0006-3495(03)74724-9
    Autor: Villarreal
    Título: Molecular dynamics simulation study of the interaction of trehalose with lipid membranes
    Título do periódico: Langmuir
    Volume: 20
    Primeira página: 7844
    Ano: 2004
    DOI: 10.1021/la049485l
    Autor: Wagner
    Título: Liposome technology for industrial purposes
    Título do periódico: Journal of Drug Delivery
    Ano: 2011
    DOI: 10.1155/2011/591325
    Autor: Wagner
    Título: GMP production of liposomes - A new industrial approach
    Título do periódico: Journal of Liposome Research
    Volume: 16
    Primeira página: 311
    Ano: 2006
    DOI: 10.1080/08982100600851086
    Autor: Wagner
    Título: The crossflow injection technique: an improvement of the ethanol injection method
    Título do periódico: Journal of Liposome Research
    Volume: 12
    Primeira página: 259
    Ano: 2002
    DOI: 10.1081/LPR-120014761
    Autor: Wechtersbach
    Título: Liposomal stabilization of ascorbic acid in model systems and in food matrices
    Título do periódico: LWT - Food Science and Technology
    Volume: 45
    Primeira página: 43
    Ano: 2012
    DOI: 10.1016/j.lwt.2011.07.025
    Autor: Were
    Título: Encapsulation of nisin and lysozyme in liposomes enhances efficacy against Listeria monocytogenes
    Título do periódico: Journal of Food Protection
    Volume: 67
    Primeira página: 922
    Ano: 2004
    DOI: 10.4315/0362-028X-67.5.922
    Autor: Were
    Título: Size, stability and entrapment efficiency of phospholipid nanocapsules containing polypeptide antimicrobials
    Título do periódico: Journal of Agricultural and Food Chemistry
    Volume: 51
    Primeira página: 8073
    Ano: 2003
    DOI: 10.1021/jf0348368
    Autor: Wolfe
    Título: Freezing, drying, and/or vitrification of membrane - solute- water systems
    Título do periódico: Cryobiology
    Volume: 39
    Primeira página: 103
    Ano: 1999
    DOI: 10.1006/cryo.1999.2195
    Autor: Wolkers
    Título: Preservation of dried liposomes in the presence of sugar and phosphate
    Título do periódico: Biochimica et Biophysica Acta: Biomembranes
    Volume: 1661
    Primeira página: 125
    Ano: 2004
    DOI: 10.1016/j.bbamem.2003.12.006
    Autor: Xia
    Título: Preparation of lutein proliposomes by supercritical anti-solvent technique
    Título do periódico: Food Hydrocolloids
    Volume: 26
    Primeira página: 456
    Ano: 2012
    DOI: 10.1016/j.foodhyd.2010.11.014
    Autor: Xia
    Título: Ferrous sulphate liposomes: preparation, stability and application in fluid milk
    Título do periódico: Food Research International
    Volume: 38
    Primeira página: 289
    Ano: 2005
    DOI: 10.1016/j.foodres.2004.04.010
    Autor: Xia
    Título: Optimization in the preparation of coenzyme Q10 nanoliposomes
    Título do periódico: Journal of Agricultural and Food Chemistry
    Volume: 54
    Primeira página: 6358
    Ano: 2006
    DOI: 10.1021/jf060405o
    Autor: Yokota
    Título: Characterization of lyophilized liposomes produced with non-purified soy lecithin: a case study of casein hydrolysate microencapsulation
    Título do periódico: Brazilian Journal of Chemical Engineering
    Volume: 29
    Primeira página: 325
    Ano: 2012
    DOI: 10.1590/S0104-66322012000200013
    Autor: Yoshida
    Título: Liposomes incorporating essential oil of Brazilian cherry (Eugenia uniflora L.): characterization of aqueous dispersions and lyophilized formulations
    Título do periódico: Journal of Microencapsulation
    Volume: 27
    Primeira página: 416
    Ano: 2010
    DOI: 10.3109/02652040903367327
    Autor: Zeng
    Título: Effects of molecular weight of polyvinylpyr-rolidone on the glass transition and crystallization of co-lyophilized sucrose
    Título do periódico: International Journal of Pharmaceutics
    Volume: 218
    Primeira página: 63
    Ano: 2001
    DOI: 10.1016/S0378-5173(01)00613-5
    Autor: Zhao
    Título: PEG-coated lyophilized proliposomes: preparation, characterization and in vitro release evaluation of vitamin E
    Título do periódico: European Food Research and Technology
    Volume: 232
    Primeira página: 647
    Ano: 2011
    DOI: 10.1007/s00217-011-1429-5