Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PASTEURIZAÇÃO; BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; CANA-DE-AÇÚCAR; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Keywords: Garapa; Envase asséptico
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Higiene Alimentar
- ISSN: 0101-9171
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 31, n. 266/267, p. 4352-4356, mar/abr. 2017
-
ABNT
BOMDESPACHO, Laura de Queiroz et al. Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266/267, p. 4352-4356, 2017Tradução . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Bomdespacho, L. de Q., Ritt, M., Kushida, M. M., & Petrus, R. R. (2017). Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar, 31( 266/267), 4352-4356. -
NLM
Bomdespacho L de Q, Ritt M, Kushida MM, Petrus RR. Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar. 2017 ; 31( 266/267): 4352-4356.[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Bomdespacho L de Q, Ritt M, Kushida MM, Petrus RR. Impacto do processamento na qualidade microbiológica de caldo de cana extraído de diferentes cultivares. Revista Higiene Alimentar. 2017 ; 31( 266/267): 4352-4356.[citado 2024 abr. 23 ] - Hurdle technology for jabuticaba nectar preservation
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