Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins (2017)
- Authors:
- Calomeni, Andressa do Valle - Universidade de São Paulo (USP)
- Souza, Volnei Brito de - Universidade de São Paulo (USP)
- Tulini, Fabrício Luiz - Universidade de São Paulo (USP)
- Thomazini, Marcelo
- Ostroschi, Livia Cristina - Universidade de São Paulo (USP)
- Alencar, Severino Matias de
- Massarioli, Adna Prado
- Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho
- Carvalho, Rosemary Aparecida de
- Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; MASSARIOLI, ADNA PRADO - ESALQ ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidades: FZEA; ESALQ; FMVZ
- DOI: 10.1016/j.fbp.2017.08.001
- Subjects: SECAGEM; AMENDOIM; ANTIOXIDANTES; COMPOSTOS FENÓLICOS; STAPHYLOCOCCUS; ADITIVOS ALIMENTARES; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food and Bioproducts Processing
- ISSN: 0960-3085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 105, p. 215-223, Sept. 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
CALOMENI, Andressa do Valle et al. Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins. Food and Bioproducts Processing, v. 105, p. 215-223, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.001. Acesso em: 19 mar. 2024. -
APA
Calomeni, A. do V., Souza, V. B. de, Tulini, F. L., Thomazini, M., Ostroschi, L. C., Alencar, S. M. de, et al. (2017). Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins. Food and Bioproducts Processing, 105, 215-223. doi:10.1016/j.fbp.2017.08.001 -
NLM
Calomeni A do V, Souza VB de, Tulini FL, Thomazini M, Ostroschi LC, Alencar SM de, Massarioli AP, Balieiro JC de C, Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS. Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2017 ; 105 215-223.[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.001 -
Vancouver
Calomeni A do V, Souza VB de, Tulini FL, Thomazini M, Ostroschi LC, Alencar SM de, Massarioli AP, Balieiro JC de C, Carvalho RA de, Fávaro-Trindade CS. Characterization of antioxidant and antimicrobial properties of spray-dried extracts from peanut skins [Internet]. Food and Bioproducts Processing. 2017 ; 105 215-223.[citado 2024 mar. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbp.2017.08.001 - Viability of L. acidophilus microcapsules and their application to buffalo milk yoghurt
- Microencapsulation of propolis extract by complex coacervation
- Physicochemical properties, antioxidant activity and stability of spray-dried propolis
- Assessment of production efficiency, physicochemical properties and storage stability of spray-dried propolis, a natural food additive, using gum arabic and OSA starch-based carrier systems
- Properties of propolis microencapsulated
- Microencapsulação de própolis por coacervação complexa
- Avaliação da atividade antioxidante de própolis microencapsulada por atomização
- Caracterização de microcápsulas de própolis obtidas por spray-drying
- Caracterização de clorofilida microencapsulada
- Avaliação de microcápsulas de clorofilida
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbp.2017.08.001 (Fonte: oaDOI API)
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