Adequação do consumo de macronutrientes na população residente em São Paulo, Brasil (2013)
- Authors:
- USP affiliated authors: FISBERG, REGINA MARA - FSP ; MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.4322/nutrire.2013.022
- Subjects: CONSUMO DE ALIMENTOS; MACRONUTRIENTES; AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
- Language: Português
- Abstract: Dietas saudáveis, com proporções adequadas de macronutrientes, estão associadas à redução dos níveis de marcadores inflamatórios, auxiliando no controle dos níveis de insulina, na prevenção de ocorrência de dislipidemias e, consequente - mente, de doenças crônicas não transmissíveis. O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo rel - ativo desses nutrientes quanto à ingestão ener - gética na população paulistana. Trata-se de es - tudo transversal, com participantes do Inquérito de Saúde de Base Populacional 2008/2009 - ISA Capital. Foram estudados dados de 1.660 indi - víduos, de ambos os sexos, com idade entre 12 e 97 anos. Os dados do consumo alimentar, aferidos através do Recordatório de 24 horas, foram transformados em energia e nutrientes. Para avaliar a participação relativa dos macro - nutrientes no consumo energético, utilizaram- se as recomendações do Institute of Medicine (2002). O percentual calórico de carboidrato foi significantemente maior para o sexo feminino ( β =1,99, IC95% [0,82; 3,16]). O consumo lipídi - co mostrou-se acima do recomendado em mais de 50% dos adultos e idosos As proteínas foram os macronutrientes que apresentaram maior conformidade à recomendação, acima de 84%, sendo significantemente menor nos homens ( β =– 0,63, IC95%[–1,23; –0,03]). Observou-se que 83% dos indivíduos que consumiram carboidratos abaixo dos valores preconizados revelaram uma ingestão lipídica acima do recomendado. Assim, a baixa ingestão de carboidratos levou a uma compensação da ingestão calórica em função do aumento do consumo de lipídios ( β =–8,34, IC95% [–9,29; –7,39]). Este achado mostrou-se um importante problema para a saúde pública, podendo estar associado ao aumento no risco de desenvolvimento de doenças crônicas não trans - missíveis
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ABNT
SIMONI, Natália Koren et al. Adequação do consumo de macronutrientes na população residente em São Paulo, Brasil. Nutrire, v. 38, n. 3, p. 233-244, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4322/nutrire.2013.022. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Simoni, N. K., Previdelli, Á. N., Fisberg, R. M., & Marchioni, D. M. L. (2013). Adequação do consumo de macronutrientes na população residente em São Paulo, Brasil. Nutrire, 38( 3), 233-244. doi:10.4322/nutrire.2013.022 -
NLM
Simoni NK, Previdelli ÁN, Fisberg RM, Marchioni DML. Adequação do consumo de macronutrientes na população residente em São Paulo, Brasil [Internet]. Nutrire. 2013 ;38( 3): 233-244.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.4322/nutrire.2013.022 -
Vancouver
Simoni NK, Previdelli ÁN, Fisberg RM, Marchioni DML. Adequação do consumo de macronutrientes na população residente em São Paulo, Brasil [Internet]. Nutrire. 2013 ;38( 3): 233-244.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.4322/nutrire.2013.022 - Recomendações nutricionais
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- Avaliação do consumo alimentar
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- Recomendações nutricionais
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Informações sobre o DOI: 10.4322/nutrire.2013.022 (Fonte: oaDOI API)
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