Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities (2017)
- Authors:
- Autor USP: OETTERER, MARILIA GOMES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1007/s13197-017-2843-x
- Subjects: BIOFILMES; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; LISTERIA; TILÁPIA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Science and Technology
- ISSN: 0022-1155
- Volume/Número/Paginação/Ano: online, August 2017
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
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ABNT
VÁZQUEZ-SÁNCHEZ, Daniel e GALVÃO, Juliana Antunes e OETTERER, Marília. Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities. Journal of Food Science and Technology, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s13197-017-2843-x. Acesso em: 12 maio 2024. -
APA
Vázquez-Sánchez, D., Galvão, J. A., & Oetterer, M. (2017). Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities. Journal of Food Science and Technology. doi:10.1007/s13197-017-2843-x -
NLM
Vázquez-Sánchez D, Galvão JA, Oetterer M. Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2017 ;[citado 2024 maio 12 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-017-2843-x -
Vancouver
Vázquez-Sánchez D, Galvão JA, Oetterer M. Contamination sources, serogroups, biofilm-forming ability and biocide resistance of Listeria monocytogenes persistent in tilapia-processing facilities [Internet]. Journal of Food Science and Technology. 2017 ;[citado 2024 maio 12 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s13197-017-2843-x - Formulação de fishburgers a partir de carne mecanicamente separada de Tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e Tilápia vermelha (Oreochromis spp)
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s13197-017-2843-x (Fonte: oaDOI API)
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